Cindy老師是日本東京藍帶出身的甜點師，擅長各式可愛造型的甜點製作，經常創作出符合現代人低糖口味的甜點，每次的課程作品都讓同學深深愛上！
可麗露（Canelé）
來自法國波爾多地區的經典甜點。外皮酥脆帶有焦糖化的甜蜜風味，而內餡則是柔軟、濕潤且富有奶香味。外酥內軟，每一口都像是法國波爾多地區的一次旅行。
可麗露雖個頭不大，卻是身價非常高的甜點，手作的可麗露市售一顆要價$80~$100不等。
課程使用大顆的可麗露銅模，在烘烤過程中，可麗露外皮的焦糖化與內部的膨脹結合，形成了獨特的外皮和內部結構。
可麗露的製作方法雖不複雜，卻是每個步驟都環環相扣。由專業老師帶領，指導細節與技巧，讓各位第一次做可麗露就能完美呈現不翻車。老師還會示範海鹽焦糖醬的做法，讓原味可麗露變身成有更豐富口感與層次的海鹽焦糖可麗露！
檸檬瑪德蓮
瑪德蓮是一種源自法國的小型甜點，又稱做貝殼蛋糕。特殊的貝殼狀外型，辨識度極高。本次課程學習的是檸檬口味，外皮酥脆，內部則鬆軟綿密，上面覆蓋著一層薄薄的檸檬糖霜，口感細膩且帶有豐富的檸檬清香。
推薦與熱茶或咖啡一同飲用，檸檬瑪德蓮的酸甜口感和香氣，和茶或咖啡的苦味完美融合，是一種極致的美味享受。
║課程成品║
可麗露（大）5 個
檸檬瑪德蓮 5 ~ 6 個
║課程內容║
可麗露基本做法講解與實作、蜂蠟使用技巧、可麗露烘烤重點、海鹽焦糖醬講解與示範、瑪德蓮基本做法講解與實作、檸檬糖霜製作技巧與實作、瑪德蓮製作口味運用講解
║課程日期║
㋅ ㏸ ㊐ 1300 - 1700
║課程費用║
每班最多8人 $2,000（精緻小班，含師資、配方食譜及材料費用）
║課程地點║
臺北市中山區民族東路72號 Kitchen Starter 實驗x廚房
║小提醒║
當日製作的成品可以帶回家，但為響應環保，教室沒有免費提供外帶的盒子，建議學員帶自己的容器前來，或是現場也可以加價購買$50一組的蛋糕盒呦！
