祥草茶流 工夫茶練習班（有實作）
您是否對工夫茶一直保持好奇心？現在是您學習工夫茶的絕佳時機！在如意坊文藝茶館，每個月的月中週三晚間，我們將舉辦功夫茶的茶道體驗課程，由資深茶道老師示範工夫茶沖泡，並教您如何品茶。
不僅如此，我們還將開放自帶茶葉分享的機會，您可以與他人分享自己的珍貴茶葉，同時也可以向老師詢問沖泡出好喝茶湯的秘方。
讓我們一起探索工夫茶的奧妙之處，感受不一樣的茶道體驗！在這家有三十多年歷史的茶藝館老店中，您將有機會品嚐數十種茶葉，包括來自台灣在地生產者和世界各地知名品牌的紅茶。
立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！
不想錯過這個學習工夫茶的絕佳機會，因為您一定不想後悔錯過這樣的體驗！
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整茶單。
- 木柵 一滴露 鐵觀音
- 坪林 焚心鐵觀音
- 閩南 鐵觀音
- 四季春假裝的鐵觀音
- 金萱假裝的鐵觀音
- 高海拔的鐵觀音
現場可以給大家分享手上的珍貴好滋味，因為場地跟防疫規範，名額有限，如有興趣的學員建議提早預約報名。
日期：2023年12月13日（三）
時間：晚間14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,200元/每人(早鳥\學生\雙人 有折扣)
賓客『也可以』帶分享的茶款前來，荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶，這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度，有人也說中發酵、半發酵，不過要發酵到綠葉鑲紅邊，才是呈現出老前輩口中，品種特色的「果實香、鐵鏽、岩骨」最美觀音韻。
茶樹神秘的「觀音韻」的簡約金屬風格與誘人果酸。
鐵觀音特色
商品上通常重烘焙 （炭火 / 電焙）都有
而未焙火或輕焙火的鐵觀音，茶湯呈黃到橙紅；中焙火或重焙火者，被列為古法的傳統工藝，則茶湯由橙紅到棕紅，湯色明亮清澈見底，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，會有明顯弱果酸味。容易出現，會有以下幾種特色：
▨ 纖維感重、木質感強
▨ 台灣產的通常連枝帶梗
▨ 中國產的通常茶底葉緣比較破
▨ 工藝上做青茶類型為主，有果酸香。
▨ 有綠葉鑲紅邊被列為經典工序
▨ 明顯炭火、烘烤香氣、滋味重
常常會出現使用成本相對較低的台茶12號金萱、四季春、硬枝紅心等品種，拿去製作類似重火風味茶，會有明顯的前段高香，而被當作鐵觀音茶的商用替代品，才容易產生市場誤解。
傳說的觀音韻
傳說，傳說就是故事…乾隆年間，安溪書生王士良，在前往朋友聚會路上，發現觀音山腳下有一株美麗的茶樹，會閃閃發光跟他揮手的那種，便把它帶回自家庭院裡細心照顧。茶樹一天天成長茁壯，摘其嫩葉做成茶飲用，發現口感更勝過當時的烏龍茶，就帶著這款茶四處拜見相國，輾轉獻給了乾隆皇帝，皇上喝完甚是喜歡，因外型美如觀音重如鐵，就命名南岩鐵觀音。
有持續引進到木柵種植的品種，主要分成紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩種類型。在木柵地區比較容易取得紅心歪尾桃的紅心鐵觀音，而在坪林、宜蘭地區現在比較容易買到青心鐵觀音的茶樹品種。
皆屬於中小葉種，晚生種。適製鐵觀音茶，樹型大枝條粗，但枝葉及芽密度很疏，幼芽稍帶紅色，葉型長橢圓至狹長型，平舖，葉緣起伏大，呈波浪狀，鋸齒大但不銳利，葉肉極厚且富有光澤，樹勢較弱且收成量少，本品種目前多栽培於台北市文山區的木柵地區，是最佳的鐵觀音茶種。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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