老麵香Q手工包子饅頭+手作課程》
使用老麵種來製作包子饅頭是一門很深澳,難度很高的老麵製作方法,傳統是必須要
用鹼水來去掉酸度的,鹼水太多,產品會黃掉,鹼水太少會發不起來的,就是發起來也
會有酸味,老師在四年前獨自研發出,前一天養好老麵種,第二天製作包子饅頭時完
全不加酵母粉、泡打粉、鹼水的,成功率百分之百,之前從沒在外教學的,那現已退
休了,可以把這獨特的製作方法公開的來教學的。
何建彬老師經歷:
前台北福華大飯店主廚
國立高雄餐旅大學中廚系副教授
2004年新加坡國際中餐莚席爭霸賽冠軍
時間: 5/28(日)上午9:30-下午3:00
上課地點:台北市士林區承德路四段192號3F
主辦單位: 泰德文教公益推廣協會
報名請洽: 黃先生 0921-198640
名額有限《僅收材料費:$300元/人》
