The One生活概念店
The One 生活塾《食藝學院》
The One生活塾
好好吃頓飯「一起微醺！調酒師的尋食玩味 」
Cocktail pairing餐酒會
Gin的風味不受限，做成調酒、純飲都適合！琴酒的迷人魅力是調酒師搭配不同材料，特調風味琴酒，它是最自由的烈酒與土地連結著深厚的感情，各國獨有的特色食材，展現其獨特的風味琴酒。依循季節食令，廚師將土地物種以之特色料理，餐酒搭配是當今的餐飲顯學，當葡萄酒、調酒出現在餐桌上，主廚、調酒師開始碰撞新想法，賦予料理新的靈魂。
The One引領生活美好想望，以「品、餚、酌、趣」四個概念，連袂《The Herbal香草窗》創辦人－侯力元老師，重新解讀調酒文化，讓品飲文化不只是「佐」餐的概念，而是在餐桌上，生活中不可或缺的主角。
歡迎報名～與我們一起好好吃頓飯！品味食藝、場域、文化、記憶之間的優雅對話。
【未成年請勿飲酒！酒後不開車！開車不喝酒！】
日期：2023.07.01（六） 18:00~21:00
地點：「The One 中山概念店」 2F生活塾
課程費用：2,580元／位
洽詢專線｜02-25362130 #605或 02-25363050
調酒師：侯力元 Dior Hou（The Herbal創辦人、調酒講師）
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
●著作：
《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》 2015年 二魚文化
酒譜設計:韓良露 著《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》
《土裡的私釀》2019年 九歌文化
●社群：
FB《微醺調解室》https://www.facebook.com/dioreatcocktail
FB《The Herbal香草窗》https://www.facebook.com/The-Herbal-100254022184152
IG專頁
《the.herbalbar》 https://www.instagram.com/the.herbalbar/
★Ｍenu
前菜：
1.黑蒜醋鷹嘴豆抹醬 水潤餅
2.鮮蝦馬告生春捲
湯品：
3.番茄濃湯 春季天婦羅
主菜：
4.水田芥青醬燉販 香煎小捲
5.發酵鳳梨辣椒白酒醬汁 慢煮雞胸
甜點＆茶飲：
6.The One 自然甜 蔬果蛋糕
7.草本飲 茗京萃百草甘
★Cocktail
1.慶典國王
風味描述：
希臘的乳香酒常用在宴會的開胃酒，而希臘文又有「國王」之意 ！
乳香酒的香氣帶有些許奶油和木質感，搭配羅勒特有的熱帶水果味進行調配，非常適合做開胃酒，口感清新，且美好的銜接下一道菜色．
２.東太陽製酒-East-Sun Distillery 獵風六號-馬告
酒款介紹：
東太陽製酒有著令人驚豔的風味元素，以台灣本土的草本植物如刺蔥、馬告、香蘭、香菜等為「獵風」系列，使用甘蔗糖蜜製作基底烈酒，並在加入草本植物素材後進行蒸餾，有著飽滿強勁而鮮明銳利的香氣以及帶甜度的(類)蘭姆酒體，既像甜甜的Craft Gin、也像是酒吧常見的蘭姆酒infuse。這支以馬告作為風味主題的草本烈酒，將馬告那香茅、檸檬般的香氣以有如精油的濃郁清揚呈現，純飲風味強烈，若調以柚子酒、蘇打水，表現實屬上乘，非常適合作為調酒之用。
4. Black Queen, Domaine Croissance Profonde 2020,
Taiwan深耕園黑后葡萄酒 2020 (The One × 深耕園雙酒標)
酒款介紹：
酒莊：秉森酒莊
葡萄：黑后葡萄 Black Queen
熟成：6個月/ 美國橡木桶50%法國橡木桶50%
甜度：Dry
酒精：14%
酒評：酸度清爽果香濃郁, 適合搭配台菜
適飲溫度：17~19度
深耕園紅酒使用的是僅存不多的二林黑后葡萄，也算是一種文化遺產保存。深耕園葡萄園位於彰化二林，土壤為濁水溪之灰黏土沖積平原。釀酒師以不銹鋼桶進行酒精發酵，並在溫控的環境中以橡木桶熟成六個月，以發揮出黑后葡萄品種特性。酸度清新，桃子、李子、梅子類的果香豐沛，並有著海島礦物氣息。這款酒為台灣最優秀之黑后葡萄酒酒款。
5. The One × The Herbal Botanical 鹿野紅烏龍梅酒
酒款介紹：
湯色橙紅而明亮的紅烏龍，以台東鹿野鄉最為知名。The Herbal主理人侯力元以台東鸞山青梅果泥製成的梅酒基底，經歷多次調整，研發出廣受歡迎的「鹿野紅烏龍梅酒」。
（示意圖）
(示意圖)
（示意圖）
日期：2023.07.01（六） 18:00~21:00
地點：「The One 中山概念店」 2F生活塾
課程費用：2,580元／位
洽詢專線｜02-25362130 #605或 02-25363050
【未成年請勿飲酒！酒後不開車！開車不喝酒！】
The One 生活概念店
The One食藝，尋找人與自然的最初、深究臺灣飲食脈絡、結合時令、文化、日常。藉各式食藝體驗，引導品味者感知飲食生活的枝微末節，調和文化和回憶，一併烹調入菜，分享一道道，富有人情的美好滋味。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│大地編輯者
The One以大地編輯者出發，探尋人與自然的最初對話，結合時令、日常餐桌文化，邀您一同品味臺灣山海的富饒滋味。
3樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。3樓│
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！
課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
