＊美食旅遊講座＊
義大利原來可以這樣玩！PART 4
《義國美食全明星特輯》
波河平原經典食材之旅（下）
05/18 (四) 19:00
主講人 楊馥如
旅義飲食作家
拂過波河平原翠綠的麥田，微風中飄來一陣陣葡萄酒的濃冽醇香...
舀一口「米蘭燉飯」，在番紅花的淡淡香氣間，品味時尚之都；煮熟的葡萄汁溢出濃濃果香，一滴「巴薩米克醋」，提味整個地中海的春日爛漫！
跟著旅居義大利的作家楊馥如，走進波河平原名城，揭開義大利最動人的美食記憶！
本講座３大重點
★義大利美味之都米蘭、帕馬
來到義大利美味之都，除了米蘭必吃的三大美食炸牛排、燉飯、燉小牛膝，還有什麼絕對不能錯過的美食？帕瑪森起司為何被稱為義大利的乳酪王者？
★波河美食密碼-醋與酒
波河美食原鄉絕對不能缺少醋的提味與酒的品嚐。義大利有哪些知名的醋？如何與美食搭配？不同品種的葡萄酒又有怎樣不同的品法？
波河美食原鄉絕對不能缺少醋的提味與酒的品嚐。義大利有哪些知名的醋？如何與美食搭配？不同品種的葡萄酒又有怎樣不同的品法？
★精選美食路線
波河平原美食路線如何安排？跟著義大利美食作家楊馥如老師，走一趟最道地的美食與文化之旅！
《雅痞書店》
- 知識流動的饗宴 -
- 知識流動的饗宴 -
●帕瑪
一座義大利城市，以飲食業著名，帕瑪森乾酪和火腿是當地特產。
一座義大利城市，以飲食業著名，帕瑪森乾酪和火腿是當地特產。
(Pjt56@wikicommons/CC BY-SA 4.0)
●米蘭炸牛排
(Paolo Piscolla@wikicommons/CC BY-SA 2.0)
●巴薩米克醋
源自義大利的一種調味品，由煮沸的白葡萄汁經長時間的收汁過程釀成。
(Rainer Zenz@wikicommons/CC BY-SA 3.0)
楊馥如老師 義大利原來可以這樣玩！系列講座 at雅痞書店
★02/09(四)《兩輪遊水都》威尼斯單車之旅
★03/16(四)《一起逛豪宅》托斯卡尼梅蒂奇主題之旅
★04/20(四)《義國美食全明星特輯》波河平原經典食材之旅(上)
★05/18(四)《義國美食全明星特輯》波河平原經典食材之旅(下)
★06/15(四)《四輪遊南義》靴子鞋與自駕之旅
《主講者介紹》
楊馥如老師
旅義飲食作家，過著斜槓人生，以吃喝玩樂當事業。以美食為軸心策劃深度旅行，是大學教授也是廚藝老師。
對所有與食物相關的事著迷，相信世間萬物的解答都在盤子裡。雖然身份多重，但每件事都以「好好吃飯、好好生活」為軸心，認真執行。義大利特倫多大學大腦與認知神經科學博士、英國牛津大學應用語言學碩士、台灣輔仁大學德國與英國文學雙學士，目前過著義大利和台灣兩地往返的生活。
著有《真食義大利》、《義大利音樂廚房：古典音樂好好吃》、《好麥給你好麵包》、《不是每個甜甜圈都有洞！》，近期譯作《走進義大利修道院膳食祕密花園》、《你的心情古典音樂大師懂》。
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