關於千層沙拉蛋糕
沙拉在許多前蘇聯國家中扮演著重要的角色。有上百種不同的沙拉，而且種類還在不斷增加。如果餐桌上擺滿了多種沙拉，特別是堆疊式的沙拉，那就代表著一定是個好日子或節慶。
雖然這些菜餚都被稱為「沙拉」，但是在腦海中呈現的形象卻大相逕庭。在很多情況下，沙拉是充滿飽足感的主食。製作過程從簡單到複雜，每個小細節都像烘焙蛋糕一樣細緻入微。
春之沙拉蛋糕(銀荊花千層沙拉)｜МИМОЗА
銀荊花千層沙拉是一道色彩鮮豔的沙拉，1970年代首次在蘇聯人民的餐桌上出現。金黃色的碎蛋黃撒在乳白色的沙拉上，就像初春時銀荊鮮黃的小花飄落在白雪上一樣。因此這道沙拉被稱為「銀荊花千層沙拉」（銀荊屬、含羞草科：Mimosa）。
這道沙拉豐富多層，口感濃郁，以蛋、洋蔥、魚和俄式美乃滋為主要材料。自蘇聯時代開始，它就成為節慶中非常受歡迎的菜餚。現在，除了在許多前蘇聯國家，它還可以在瑞典等地看到一些創新加入了水果的版本。
除了美味的味道，銀荊花千層沙拉的外觀也是一大特色。可以根據自己的喜好和創意，創造出各種獨特的造型，例如以蛋糕為主的造型。在任何場合，這道沙拉都是一道令人印象深刻的佳餚，也是為節慶或聚會增添色彩和歡樂的絕佳選擇。
(當天製作以蛋糕造型為主)
關於課程
在課程中，您將體驗到堆疊和裝飾千層沙拉的過程，同時透過簡報分享，深入了解沙拉豐富多樣的種類。
工作坊內容
1) 簡報分享：探索沙拉的特色，包括多樣化的沙拉種類、沙拉相關的文化內涵
2) 堆疊、裝飾千層沙拉蛋糕
註：因時間有限，我們將會先準備一部分的食材和半成品，以便學員有更多時間專注於裝飾的步驟。
成品
約6-8吋的千層沙拉蛋糕
- 沙拉主要內容物：鮪魚、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蛋、俄式美乃滋。
冷藏保存可放約3~5天。 - 依照每個人當下的作法會有些微差異
- 使用碗盛裝需額外加購玻璃碗
過往活動照
曾經在台北科技大學、淡江大學俄文系、基金會開設過課程。
