#BUNUN私廚大地餐桌 
大地私廚: #松芳古Ibi Isqaqavut餐桌日期/時間
2023/4/8 11:00AM-13:00PM、12:30PM-14:30PM
2023/4/9 11:00AM-13:00PM、12:30PM-14:30PM
每天有二個場次，每場限額10人。餐桌地點
南投市中山公園（南投市大同街183號）MENU 設計: Ibi Isqaqavut, 林佩蓉
從土地到餐桌，IBI 和佩蓉無時無刻，隨時隨處都在採集大地食材和持續研發其特性，創新傳統烹煮的和方法。即便是一個瑪芬的小點心，山林花草的香氣經提煉融合於食材中，一口咬下去口齒留香，讓小點心與眾不同。
次此為了大地餐桌，IBI與佩蓉用心挑選在地農作物、野菜，將它們用於餐點料理，希望能帶給大家驚喜，擁有不同以往的餐桌體驗。
✨餐酒
Davus Suluk 傳統與大自然共融
融合原味小米酒與大花咸豐草風味，象徵傳統與大自然相互依附，各自發光，共同燦爛！
✨前菜
山楂梅油醋醬小米沙拉 山林大地的恩典
採用在地新鮮蔬果野菜，透過山楂梅的酸甜牽線，刺激味蕾，準備迎接山林大地的饋贈。
✨側碟
咬人貓慢慢牛鹹派 極端口感、細細品味
極端食材應用，讓咬人貓和蝸牛在風味十足的派裡相遇，
搭配微辣的辛香，值得口口細細品嚐。
✨主菜
煙燻梅花豬佐小米粥 Bunin 存續的主角
小米是布農族主食，肉是重要的蛋白質來源，當您以為肉是主菜時，其實小米粥和野菜，才是整個民族存續的主角。
✨湯品
阿嬤湯/龍葵樹豆濃湯/佐鬼針草佛卡夏麵包 召喚溫暖的心靈記憶
我們轉化過去阿嬤湯以樹豆、龍葵、獸肉煮成一鍋湯的形式，搭配鬼針草和佛卡夏麵包的口感和香氣，懷想布農族圍坐在爐子邊搖曳的火光。
✨飲品
大花咸豐草康普茶 品味鬼針草的不凡魔力
大花咸豐草/鬼針草在我們眼中整株都是寶，我們用發酵來製作鬼針草康普茶，藉著特殊的茶香和口感，讓不起眼的小物，泛起你心中確幸的小漣漪。
✨甜點1
甜柿酒釀馬告巴斯克蛋糕 酒香、果香、草香，齒頰滿室香!
濃濃的酒香、甜甜的果香、檸檬馬鞭草的草香，在每一次的咀嚼中，都能讓你品味出山林造產的美味！
✨甜點2
三色丸子 我們是一家人
綠紅黃三顆丸子，小巧的身形，卻有各自的特色與個性，說明了我們雖然不一樣，但我們都一樣生長在這塊土地上，都是一家人。
餐桌時間&費用
一道一道上菜和說菜，預計90分鐘，每人餐費 $1,600。
注意事項
※ 參加者須年滿18歲，未滿18歲恕不提供餐酒或任何含有酒精之餐點。
※ 活動名額順序以報名並完成付費者為優先。
※ 收到報名成功簡訊後，即代表同意安排食材與相關準備，恕不接受取消、退款。
※ 餐點配合主廚菜單出餐，恕無法更換餐點，敬請考慮後再進行下單。
※ 敬請遵守「禁止酒駕」之法規，酒後不開車，安全有保障。
市集的40個攤位分為三大區，
1
#大地逛逛區：攤位地圖上豐富又有創意的名稱，是否想知道葫蘆裡賣的是甚麼嗎？快來！（精緻的法式甜點、香濃的咖啡、創意美食、烤香腸、冰淇淋、文創作品...，等待有緣的你來欣賞和品味）。
2 #DIY大地走走區：這次特別為親子設計5項精彩的手作體驗活動，有 #創意手繪布包DIY、#種子搖鈴手作、#莞家共繪DIY、#六瓣貳輪花夾DIY體驗，以及 #陶鍋焙煎珈琲體驗 等，採現場報名和付費。
3 #大地餐車區：喜愛重口味美食的您路過別錯過！烤PISSA、日月潭香豬肉串、大腸包小腸、珍珠奶茶和香噴噴的滷味、蔥油餅、雞蛋糕等，趕快來大快朵頤
4~6區為 草地野餐/音樂會/DIY/BUNUN大地餐桌/露天電影/泡泡秀活動
日期/時間表
2023/04/08（六）11:00AM~21:30PM
11：00~21：30 休閒逛街去~大地市集+DIY活動
11：00~14：00 私廚大地餐桌（收費活動，20位）
13：00~17：00 百年公園野餐 (免券入場)
13：00~17：00 草地音樂會_樂團表演 (免券入場)
19：00~21：30 
星光電影院_播映 "可可夜總會"
(6PM電影觀賞區開始驗票))
2023/04/09（日）11:00AM~17:00PM
11：00~17：00 休閒逛街去~大地市集+DIY活動
11：00~14：00 私廚大地餐桌（收費活動，限20位）
13：00~17：00 百年公園野餐 (免券入場)
13：30~17：00 
恐龍公園泡泡秀（免券）+泡泡體驗 (限額驗票)
泡泡體驗_第一梯次1:30~2:40 PM (12-1PM驗票)
泡泡體驗_第二梯次3:20~5:00 PM ( 2-3PM驗票)
泡泡體驗現場索票:1PM & 3PM (額滿為止)和家人朋友相約來公園野餐～
許多美食、文創、ＤＩＹ攤位等你來
貼心叮嚀，要帶防蚊噴霧唷
