【烘焙中的百變甜心＿泡芙專修課】
｜活動場次時間｜
2023年3月18日（六）14：00-17：00
｜活動地點｜
Bakeasy Studio
新北市新店區寶橋路1巷18號
（捷運七張站1號出口走路3分鐘）
｜人數上限｜
最多15人（未滿6人不開班）
｜活動費用｜
NT$1250／人
｜活動內容｜
2023年Bakeasy烘焙活動從泡芙開始。
你知道嗎，泡芙除了是專業甜點師的入門考核項目，更是2022年網路聲量最高的烘焙品項。
製作泡芙的材料就是水、奶油、糖、鹽、麵粉和蛋，一個看似簡單的過程其實並非如此！
泡芙是道功夫甜點，擁有扎實基礎、融會貫通後還能變化多種面貌，成功關鍵在於製作內餡和麵糊時，對於糊化程度、蛋液用量、烘烤時間及溫度的拿捏和最後裝飾擠花的功力！同樣的麵糊基底居然可以搖身一變成為菠蘿泡芙、布列斯特泡芙、閃電泡芙、修女泡芙、聖多諾黑…等不同形狀和口味的品項。
本次的「泡芙專修課」由法國藍帶甜點主廚、鬥牛犬法式甜點工作室李芹老師為大家解說泡芙麵糊的製作重點及食材的影響，包含選用不同食材的差別、麵粉糊化的重要性及烘烤時的要點。現場會示範三款泡芙，課程結束後參加者還可以帶回老師製作的泡芙，歡迎一同來進入泡芙的世界！
｜活動流程｜
- 報到時間
- 開場介紹
- 泡芙講解說明
- 泡芙麵糊示範
- 泡芙內餡示範
- 泡芙組裝、裝飾
- 討論及Q＆A時間
※注意事項※
1.報名達最低開班人數時，才會進行活動票券審核。
2.如遇颱風、地震等不可抗力因素(如颱風、地震等)，當天是否停止上課請依行政院人事行政總處(http://www.dgpa.gov.tw)公告宣布為主，不另通知。
3.報名者所提供的個人資料僅供本活動之運用，除非事先說明並取得當事人同意或依相關法律規定，主辦單位不會將使用者個人資料提供給第三人或移作其他目的使用。
4.主辦單位保有修改、變更、取消活動之權利。
5.活動現場Bakeasy Studio將拍照記錄，部分照片、影片可能含有活動參加者的臉部表情、可辨識的明顯特徵等。Bakeasy Studio將保有使用這些資料的權利，並會使用在網路與平面宣傳物中，敬請知悉。
6.由於場地關係，恕無法接待寵物。
–關於Bakeasy Studio–
讀食譜、動手做，讓烘焙豐富我們的生活。Bakeasy Studio 特選經典食譜、搭配精巧實用的烤模，從閱讀開始體驗烘焙，輕鬆進入甜點的夢幻世界。還沒決定要不要動手做？沒問題，我們的烘焙牆帶給你一樣美好的心靈滿足。
Bakeasy Studio實驗空間目前開放預約參觀及食譜書閱讀，如有興趣歡迎聯繫。
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