蓋碗Ｘ茶道Ｘ生活的新選項
傳統文化工夫茶，要去哪裡學？
非物質文化遺產【工夫茶文化】，讓專業品茶師手把手教你！
茶文化不會消失，只是需要我們一起共同的經驗，不論是以什麼方式留存下來，快來聽聽茶達人荼公子，教你從零開始上手工夫茶！
這堂課可以學到
課程中，將從荼公子過往的經驗出發，傳授經典與泡茶秘訣，在上完課後，你可以了解：
- 職人茶的藝術所在。
- 茶人紳士的經典手法。
- 品茶師極選茶款品茗。
- 茶香的描述與映照。
- 其他品茶師不會告訴你的眉角！
不管你是為了【體驗傳統文化】、為了【好茶品茗】或為了【神秘的傳承手法】而接觸到茶文化，都絕對不能錯過這堂課！一起成為最厲害的泡茶神手～
工夫茶是甚麼？
根據歷史文獻，最早出現的是工序繁瑣的茶 ── 工夫茶，當時文人雅士找到的文化價值是唐山前人始祖們的大祕寶，自福建、廣東泛稱潮汕地區的泡茶方法，簡稱潮汕工夫茶的技術，或可以稱作文化實踐方式，仕紳大肆宣揚下這套來自中國東南沿海的文化大祕寶，就被反複歌頌成就了茶人的茶道。
潮汕工夫茶使用的器具「茶室四寶、烹茶四寶」，即潮汕爐、玉書碨、孟臣罐、若深甌四樣 ，都是工夫茶最主要器具，幾乎缺一不可。
據《潮州茶經》所載，上推更古早的傳統工夫茶有二十多種器具，而最早文字記錄的茶聖陸羽《茶經》更高達二十四種，指標性的有沖罐、蓋甌、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水鉢、水勺、龍缸、風爐、砂銚、羽扇、銅箸、茶罐、茶巾、竹箸、茶夾、茶桌、提籃…
工夫茶則是有著傳統文化美妙的一面，期待能與你一起來體驗。
蓋碗手法｜（限額10人）
▲荼公子韓奕（茶師）、福藏泰然（場地）
從茶葉原料不單純當作食材開始，喫茶行為漸漸變成品味的體驗，而器具扮演重要的角色，自唐朝以陸羽《茶經》二十四事的部件，到明清時期工夫茶的烹茶四寶，茶器具的使用方式如同一項技藝，成為儀式，被保存跟反覆操作的一種茶道文化。
這次荼公子就來交各位如何使用蓋碗沖泡出一杯好茶，讓我們一起揭開蓋碗的神秘面紗！
三月特選茶單（僅當月課程享有）
- 碧螺春（年度極選）
- 茉莉香片（高級窨花茶）
- 焙茶（一保堂_極上焙茶 - 最高等級）
課程內容：綠茶如何使用蓋碗沖泡，包括：器具如何挑選，基礎操作手法重點，以及沖泡黃金時間跟茶量選擇，學員需動手沖泡茶湯實作。
無論你是沖泡年資許久的老手，或是剛入門的新手茶友，都能在這堂課獲得意料之外的收穫，跟著我們一起沉靜在【茶文化】之中吧！
本課程首度對外開放，千萬別錯過！
｜課程資訊｜
- 日期：2023年3月14日（二）
- 時間：14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
- 地點：福藏泰然 BIJOU （內湖店）
- 地址：台北市內湖區大湖山莊街87號
- 費用：1600元/每人 (早鳥、學生有額外折扣)
- 內含：講義、小茶點、教材茶葉30g、場地費、講師費、擼貓
◆ 參加活動每位享有小茶點一份 [ 含精選茶品 & 茶點 ]
｜注意事項｜
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
更多邀約、合作：
hanyi2016tea@gmail.com
｜講師介紹｜
荼公子－韓奕
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。
熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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秘訣文章 烏龍茶沖泡小秘訣
入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。
｜關於福藏泰然｜
陳老師是這裡的烘焙茶專家，福藏泰然的茶品都是經由他本人，尋遍台灣茶山，一點一滴挑選出來的，只是為了找到屬於乾淨土地的滋味。選用台灣生態茶，也就是野放管理的茶園生產的茶葉，產量幾乎只有常態的慣行農法的三成，相當稀少。
將這些具有乾淨風味的茶款，使用自己製作的焙間小灶，在茶產業中是稱作「炭火烘焙的烘焙槽」中，經過很多時間、繁瑣的程序，烘焙精緻調整風味，才是福藏泰然招牌的烘焙茶。
福藏泰然的店內茶席桌，常態擺設總共三席，都是放置四五杯的特製高燒結度瓷杯，聲音相當清脆，口寬能夠聞盡茶湯面香，三口品飲剛剛好。
這裡的白瓷蓋碗特殊，是屬於寬的開口，杯緣薄胎，若將整個碗輕輕拿起，照向光源可以有略略透光的薄度，就算滿水情況，手抓蓋碗也不會覺得燙手。
店裡有認養三隻貓星人，但不受控，都盯著你、監督你泡茶。
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