養自己的米！當越光米的養父母 計畫(一期稻作)

養一桌食物計畫是一個創新的嘗試，參與活動的你將與農夫休戚與共，不再只是「買」食物，而是與農夫、作物、天地有更深的關係。你將參與自己餐桌上越光米飯的一生～不但可以養一塊自己的稻田，參與插秧活動，由農友保姆幫忙照顧，還可以透過每日即時影像，及農夫日誌觀看你的田呢！歡迎加入農夫的行列，開啟全新飲食人生！

大家在下田插秧之前，先來張「乾淨」的合照！

參加本活動你可以…

• 透過行動與農夫站在一起，讓用心生產、用心照顧土地的農人有基本的收入
• 透過線上即時影像與農夫褓姆的的田間日誌，深度參與越光米的一生
• 體驗雙腳踩在泥中、親手插入秧苗的樂趣，3歲~99歲都能玩得很開心
• 完成插秧後享用農村飯，品嘗以當季在地食材製作的家常料理，並學習稻子成長的故事、動手做道地的米食點心
• 12公斤的米界逸品越光米帶回家分享給家人和朋友！
• 最重要的，是支持了一個和環境、土地、農友共好的計畫，地球謝謝你！

計畫說明

新的一批越光米寶寶等待認養中！

到6月收割之前，參與的養父母們不只可透過即時影像觀察越光米寶寶的生長狀況，更有農夫褓姆的田間日誌與定期寄送的養父母電子報，讓您不會錯失寶寶成長過程的點點滴滴！

農夫褓姆更配合節氣選在3/18舉辦插秧活動，邀請養父母們親手將越光米幼苗插入土中、茁壯成長。當天除了體驗插秧的樂趣、學習稻米的知識，更可以享用農村飯、DIY農村點心，體驗一日農夫的辛勞與樂趣。

每個認養單位約為一個套房大（約9坪(30平方公尺)），在專業農夫蔡水允全家管理下，預計稻穀脫殼後，可有12公斤左右的越光白米回到您的餐桌。本計畫最重要之處在於，不論豐收或歉收，我們會跟生產者一起面對：）

本活動提供了不同的參與方式：想完整參與越光米的一生，可選擇認養一個單位+插秧體驗，由您親自把秧苗種下；如果您不方便參與插秧，也可以選擇認養一個單位，由農夫褓姆協助呵護您的幼苗；如果您想直接參與插秧體驗，也可單純報名活動，先了解這塊田地的故事。

• 養一個計劃單位+參與插秧體驗 $3300（原價$3680）
• 養一個計劃單位 $2300
• 養父母親友參與插秧體驗 $999（養父母限定，原價$1380，每位養父母最多可帶三位親友）
• 不認養，只參與插秧體驗 $1380

插秧活動資訊

活動流程請點：風土旬味，走一趟從產地到餐桌的小旅行

• 日期：2023年3月18日
• 時間：9:00-15:00
• 地點：苗栗苑裡
• 活動內容：見學育苗過程、手插秧體驗、認識水稻成長歷程並享用農村飯、手作米食DIY

※極歡迎孩子！但請家長務必自行照顧孩子安全喔～（孩子建議3歲以上（18歲以下需家長陪同）, 歡迎親子共同參加共同學習；長者如需參加，請家人確認其身體健康情況，孕婦及有心臟病、高血壓、癲癇等不適合參與體驗者，建議詢問醫師後再自行斟酌報名。）

※若您有意願完整參與插秧及割稻的過程，歡迎本次及二期稻的認購活動皆參與支持哦！

* 備註：此活動地點會透過email通知，並依最新防疫政策配合進行，活動日期依水稻成長狀況或疫情變化亦可能改期，＜直接跟農夫買＞保留活動日期變更權力

風土旬味，是結合地方特色和節氣生活的新體驗，在這裡你可以感受當地特殊風土所孕育出來的產業、食物以及生活。

依循著古老節氣而息的農人們，在「驚蟄」左右播下了一年之中的第一株幼苗，期盼老天爺能為今年的收成庇佑。

我們推出了養自己的米計畫，除了帶您來體驗一場產地到餐桌的小旅行，也希望能透過認養的方式，預先支持農友的生產，讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結，也讓我們一起為食物、為環境變遷帶來的影響，有更深的意識和責任。

彎腰手插秧，對土地再一次的敬謝

一鍋好吃的米飯，從走進田裡的第一步開始！跟隨越光米達人蔡水允走進田裡，踩踏在蔡伯伯用傳統「牽輪仔」畫出的整齊格線中，將秧苗安穩的安置在他應該住的交界上。

而當你走進田間深處，或許可以換個方式，玩起拋接遊戲，看秧苗在天空化為一道弧線，準確地落在你的手中，除了考驗雙方的默契，也讓身上的衣服化為畫布，增添了一些春天的色彩。

當你種下了這些秧苗，便與他們產生了連結。蔡水允全家會用最高的標準照顧他們，全程無農藥、無化肥、無除草劑的栽培方式，是對這片土地最大的恩慈。從生產、收割、到包裝都通過MOA有機認證，代表蔡家人對品質的堅持。不僅如此，您更能透過田間即時影像、以及定期更新的田間日誌，與農友及土地串聯更多互動。

風土旬食上菜，土鍋飯糰帶出傳統美味

讓您停不下嘴巴的米食饗宴，直接把廚房搬到現場！煎得金黃酥脆的蘿蔔糕，以及選用在地農友種植的當令蔬菜，烹煮成符合節氣的青蔬料理；特別選用當地的食材下鍋酥炸的在地炸物，更是您不可錯過的開胃美食。

如果您對飯糰有所堅持，那麼一定會在意烹煮米飯的方式，本次活動特別和土鍋飯糰合作，使用越光米入土鍋烹煮，配合在地風土選用在地、當令食材，特別的風味邀請您到現場親自聞香品嘗！

現場您也可以看到土鍋飯糰手作的過程，看飯糰達人如何將一樣樣美味的食材揉捏進香Q的越光米中，並透過解說的方式現場教學，讓您回家也能自行嘗試手捏飯糰的溫熱手感。

手作傳統農村點心，食農生活就此開始

在飽餐一頓之後，我們將帶您了解稻子成長的故事，許多人只知道插殃及收割的步驟，但我們往往忽略了稻子成長其實還需要經歷許多過程。透過解說及導覽，我們將一起經歷這個稻子的一生，讓您了解從產地到餐桌的全部過程。

最後，我們仍不忘農村的熱情，以邊吃邊聊的方式作結尾。我們邀請3Q米食現場教學，選用蔡家人也有耕作的有機黑米，裹上麵粉揉捏成團，您可以包入您喜歡的餡料，或是選擇更傳統的吃法，直接沾上花生粉送入口中。

我們已經離開農村太久！<直接跟農夫買>的初衷及目標，就是希望牽起都市和農村的手，把人帶回農村，由當地的農友擔任引路人，帶您體驗一場結合食農教育、品嘗在地風土旬味、從產地到餐桌的一趟沉浸式小旅行。

來吧！讓我們一起前進苗栗苑裡，這個傳統的苗栗穀倉，來場農村旬味之旅，感受風土孕育的米食文化，找回那曾經在你口中感動你的米飯香！

認識您的飯與農夫

農夫老師-蔡水允用傳統「牽輪仔」畫軌線準備插秧

您養的飯，在它脫衣服(脫殼)前，叫越光米種水稻，會種植於苗栗苑裡，褓姆是農夫蔡水允一家人＆直接跟農夫買團隊。此品種是米界中的夢幻的逸品！被日本人視為第一好吃，因產量少、易倒伏等問題，台灣鮮少人種植成功，但蔡水允伯伯經過數年的研究與修正技術，成功量產而且品質優異，更令人驚嚇的，是用無農藥、無化肥的有機農法種植！

您的責任和權益，和單純買一包米有什麼不同呢？

由於各位養父養母，完全跳脫了人類長久以來的消費模式，參與了生產過程與自然變化風險，本計畫不接受參加後中途退出，以確保與農友的承諾。以下將會是您可能面對的各種狀況，請您務必認同後再加入喔！

活動Q&A：

• 我們會怎麼照顧你的飯？

全程無農藥、無化肥、無除草劑的有機栽培。備有獨立專用的烘乾機、碾米機、稻穀儲放冷藏設備、專屬包裝間，生產至碾製過程皆通過MOA有機驗證。水稻種植前，由擁有多年育苗經驗的蔡水允進行育苗。插秧前，田區會施放有機肥做基肥，提供秧苗所需要的養分，後續也會依照水稻生長情況，施放第二至三次追肥補充營養。<直接跟農夫買>團隊會持續紀錄與監督，確認耕種流程符合有機管理與計畫時程，並定時寄送進度回報給養父母們，同時全程確保參與者與生產者的權益。

• 越光米會花多久長大？什麼時候收成呢?

生長期約為90天，計畫於2023年3月18日插秧，約2023年6月下旬收成。

• 這些飯可以吃多久?

12公斤約可煮出160碗飯，如果每天開伙一餐，二人小家庭，約可享用2個月。 四口家庭，每天開伙一餐，約可享用1個月。

吃自己種的米，感到格外的香甜與感激

養一桌食物系列緣由

<直接跟農夫買>成立之後，我們看待食物的角度與過去越發不同，食物不再只是貨架上冰冷的商品，我們看到的是背後耕種的臉龐、臉龐後的家庭、以及他們與天地的攜手努力。我們開始對氣候非常敏感，或者說回歸人類對氣候該有的敏感，在五月豔陽時，會為芒果將蓄積甜份而喜悅；在台灣天空飄雪時，我們會驚奇一分鐘，便開始畏懼接下來將產生的糧荒。在天氣驟熱造成果實蠅在桃子上肆虐時，我們害怕的不再是這些小昆蟲，我們害怕的是種植的阿公，這一年的收入何去何從。氣候持續變遷導致農夫成為第一線受害者，我們時常思考，自己的生活方式是否為氣候異常的幫兇。

我們對食物的感恩變得很深刻，舌頭開始懂得辨別食物原味，也因為不想辜負這些努力的食物，而學習用好油、適當的溫度來釋放食物，因此得以吃到過去不曾理解的好滋味。我們更結交了許多在辦公室生活中，一生都難以交到的農夫朋友。這樣珍貴的收獲，改變了我們的人生，也很希望有更多人能共同參與這樣的過程，透過一小桌食物，讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結，共同為我們的食物、環境變遷帶來的影響，盡一份責任。