GS綠石入門課-L1手沖咖啡課程
入門課程 (2小時課程）隨時開課
課程大綱
1.基礎悶蒸手法
我們會手把手帶您一起練習手沖, 但是在課程一開始, 會先介紹不同咖啡豆的種植與處理法
如何判斷焙度跟感官的概念！
2.水柱控制與變因了解
基本的水柱控制與不同水柱會造成什麼喝感的差異, 也會由講師帶領您以沖煮實驗的比較法
透過每杯比較, 了解到水柱的影響變因！
3.練習手注姿勢
講師會先示範, 再請學員課程中練習, 透過練習調整您的姿勢
一般外面的短講座手沖課程, 不太會一對一的調整姿勢
我們在綠石L1系統, 盡量做到各位的校正點, 協助您調整手沖儀態
這對於沖煮結果也有很大的差異性
4.粉水融合與擴散原理
適合參與課程的對象
適合手沖零基礎的朋友來上課程2小時
喜歡自己在家沖煮咖啡的您
對咖啡的愛好者
有興趣未來開拓咖啡事業者
會烘豆但不會沖煮者
排課注意事項
訂購票卷後, 請來電課程專線0287717570
或是email: glorycarton@gmail.com
或加入下方Line, 告訴我們您想排的日期, 我們有專人安排課程時段！
綠石咖啡品牌簡介
品牌簡介
綠石咖啡成立於2016年, 是一間以烘豆技術為本質中心發展的烘豆品牌商。
綠石咖啡品牌精神：connect+people 以咖啡串聯人們, 建立社群
綠石咖啡使命：以SDGs的永續發展, 生產令人們遇見豐盛生活的美味咖啡
/社群推廣/
社群平台：IRC咖啡烘焙沖煮俱樂部
/異業合作/
餐飲顧問：打造福泰飯店集團Ima10 品牌
/培訓系統/
風味學院：綠石咖啡台北仁愛培訓中心 （與文化大學推廣部合作授課）
風味學院：綠石咖啡竹北授權培訓中心 （與學員品牌合作）
為了使烘焙技術與國際接軌, 我們自2017年開始將咖啡熟豆送往美國Coffee Review 評鑑獲獎無數。
2023 美國Coffee Review 檸檬糖霜水洗 95分 衣索比亞水洗
2022 美國Coffee Review Dark Roast 93分 全球杯測前七
2021 美國Coffee Review 瓜地馬拉主題 93分 藝伎水洗 全球杯測前十
2021 美國Coffee Review 慈善主題榜 94分 肯亞水洗 全球杯測榜首
2021 美國Coffee Review Espresso 95分 中焙
2020 美國Coffee Review 花后Blend 93分 淺中焙
2019 美國Coffee Review Kenya 水洗 95分 中焙
2018 美國Coffee Review 耶加果丁日曬 95分 中焙
2017 美國Coffee Review 耶加果丁水洗 95分 淺中焙
2017 美國Coffee Review 耶加果丁水洗 全球榜 Top 23 淺中焙
CORE Products and Organization
1.世界名機Toper烘豆機&Diedrich2.5烘豆機：
每鍋咖啡豆由我們獲得國際ＳＣＡ咖啡認證與Coffee Reivew獎項的烘豆師烘焙，呈現出最貼近地風土的絕美風味。可以預約來試飲後, 再決定您要的咖啡豆
2.綠石咖啡專業團隊:
由SCA國際考官與講師.烘豆師Kelly及培育眾多手沖賽事好手的沖煮教練Robert組成的專業團隊，究研烘豆與咖啡沖煮的技術。未來綠石咖啡逐漸朝向以咖啡專業與消費者喜好間的客製化服務設計, 發展網路銷售以及咖啡創業與研發訓練支援平台。
3.綠石核心產品及服務:
綠石咖啡打造咖啡專業教學平台, 建置咖啡虛擬廚房概念, 協力許多素人學員品牌發展模式！ 此外, 除了專業咖啡課程外, 綠石聚焦在網路精品咖啡熟豆與耳掛零售、客飲訂豆服務(預約制), 2022的8月起60%的咖啡生豆品項與直接貿易採購咖啡豆, 與小農直接採購確保我們風味絕佳化, 並且支持源頭農業經濟得以改善農業品質 。
4.綠石咖啡烘豆特色:
綠石咖啡以烘焙技術為品牌核心力, 力求發展咖啡豆之完美風味！
平衡, 明亮, 甜感與風土之間的協調為烘焙四原則
Bright, Balance,Sweetness and Terroir
學員手沖賽事成績
因為歷屆太多學員獲得手沖賽事, 下方僅先列一位女學員的冠軍賽事, 她也是學習我
們的進階手沖課程後, 第一次前往花蓮比賽, 在36人賽事中與另一位綠石學員奪得冠
亞軍頭銜, 指導教練為黃國泰Robert老師, 詳細的比賽紀錄請查閱綠石官方網站『學
生比賽紀錄』...
所有得獎學員都是透過上完階梯手沖課程後, L1-L2-L3 的帶領歷程及努力練習
才能有豐盛收穫喔, 但起跑點正確了, 手沖的練習就可以靠自己回家慢慢練習
黃老師有時會開團練時段, 上完課我們也會安排大家有機會回綠石團練
新竹竹北場次的L1手沖會由我們指導的講師群千智與永華老師帶領, 在竹北知名
『覺咖啡』上課, 目前為全台唯一綠石咖啡授權的培訓中心, 所有的講師均受過
綠石咖啡講師訓練, 請學員們放心參與課程, 上完課也會有綠石咖啡L1證書喔！
歡迎一起來交流學習, 讓自己多一個人生斜槓技術的起點...
學員上完活動通L1手沖課程評論
