※本場直播講座採線上ZOOM會議室，參加前請務必確認是否已註冊zoom並下載zoom app；敬請於填寫報名表時確認email資訊，講座前一天您將會收到活動提醒信※
如何進入線上會議室
方法一｜講座當天，到信箱收取「好吃編輯部」發出之活動通知信，內有會議室連結，點擊連結即可進入。
方法二｜使用Accupass app，點選「票券」>> 點擊本場活動 >> 於活動前15分鐘點擊「進入線上活動」，即可進入會議室。
方法三｜使用Accupass 網頁版，點擊右上方個人頭貼 >> 我的票券 >> 找到本場活動並點選「快速取票」>> 於活動前15分鐘點擊「進入線上活動」，即可進入會議室。
方法四｜於活動開始前15分鐘點擊直播連結：https://zoom.us/j/95359080462?pwd=VTc2N1RFN2hndGJ4Zk8vSi8zTmJsUT09
講座資訊
時間｜2022/12/21（週三）19:30~20:30（含 QA 15分鐘）
報名｜完成accupass報名或直接進入線上會議室，即可參加活動。
地點｜zoom線上會議室
費用｜全程免費
講座內容
前《好吃》雜誌副總編輯、「米通信」總編暨共同創辦人——忠恬來了！身兼策展人、編輯、飲食文化研究者，將與辛香料女王在線上暢聊大家都熱愛的日常咖哩，最後還會給你一份簡單好上手的咖哩配方，在家即可開始試作。
PART 1 用咖哩粉、咖哩塊與自製咖哩分別有什麼不同？辛香料在咖哩中各別扮演什麼角色？
PART 2 各國都有咖哩，如果要做日式咖哩，辛香料與豬／雞／牛／蔬菜等食材的關係是什麼？
PART 3 只要6種香料、3個步驟，就能在家端出全家人都熱愛的日式咖哩，愛玲老師也會在講座中提供一個好吃配方，這個週末就可以輕鬆試試看！
講師簡介
▼辛香料女王 陳愛玲▼
馬來西亞人，人稱香料女王，從小吃香料長大，從每日的生活、科學與古印度醫學阿育吠陀裡綜合出對香料的理解。全身有股香料魂，尤其熟悉複方香料彼此間的風味邏輯與搭配關係，重視調香時的起承轉合。從事香料教學十多年，近年致力於讓香料在地化，以健康的調味，做出台灣菜的味道。
～香料世界博大精深，我是滄海一粟，願化為一縷香料魂，謙卑聆聽你的密語。～
FB粉專｜辛香料研究院 i Spices
相關報導
👉香料女王陳愛玲炭熬蠔油、祕製辛香料 細節控重現家傳夢幻雲吞
👉超級美食家 專訪【辛香料風味學】陳愛玲
👉線上直播：用廚房裡的天然調味——「辛香料」，為你的餐桌添香、增色、整合風味
👉番紅花／期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》＋《辛香料風味學》
👉Foodie Goodie夢想食驗室Podcast專訪
▼資深飲食編輯 馮忠恬▼
前《好吃》雜誌副總編輯、「米通信」總編暨共同創辦人，食物採編經驗逾10年，長期關注餐飲趨勢與產業訊息，近年來除在第一線製作內容外，也擔任顧問進行地方編輯培力，並以內容為核心，執行多個餐飲品牌建置計畫。
相關報導
👉茶嶼風格節｜特別企劃——台茶 50 年：20 世紀的老茶人留聲機，放錄的是茶藝館 1980
👉打破道德邊界、揭開畜牧真相，mEat me：吃自己的肉！？
👉以茶入料！龍井蝦仁、茉莉花茶千層 愛上茶的 100 種理由
👉【永續農林漁牧展】馮忠恬：從土裡的植物到手中的飲品，那迷人的，千年釀金術。
👉【愛吃愛生活】好吃主編馮忠恬談「台灣旅行食物學」
👉【超級美食家】訪談 到朋友家吃飯
推薦參考書籍
▼《辛香料風味學》▼
完整解析辛香料搭配的活用大全
將單方到複方運用講透徹
圖解34道經典菜香氣結構
