體驗型活動
手作餅乾Ｘ極品鮮奶’奶茶
🎉冬日第一杯鮮奶茶，正統英式早餐茶體驗🎉
每月用『奶茶』開啟你的新生活！手做餅乾配英式鮮奶茶，享受下午自己來。
* 本課程將介紹不同基底茶的風味差別 （早餐茶）
* 品味十款嚴選好茶沖泡，並且製作成奶茶體驗
* 此為循環課程，每個月一回，實作課程會教學不同的奶茶配方
時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鮮奶奶茶的風潮。自己作奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等待鍋中茶水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。
在這場三小時的『實作品味課程』中，老師將透過活潑生動的方式進行奶茶基礎知識介紹、器具挑選、茶款、牛奶、糖分類說明，也講一講茶與奶的組合技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於奶茶味道的偏好。
►課程參考茶單
- 荼公子早餐茶 -> 英式早餐鍋煮奶茶
TY-PHOO 早餐系 紅茶
Twinings 英國 唐寧茶
Fortnum & Mason
Mighty leaf
RIDGWAYS
T2墨爾本早餐 Melbourne Breakfast
F&M愛爾蘭早餐 Irish Breakfast
Ronnefeldt早餐 Ronnefeldt Breakfast
Wittard早餐 Wittard Breakfast
ENGLISH BREAKFAST 早餐茶
包含場地費、講師費、講義、材料費、茶食等項目。
日期：2022年01月05日 (四)
時間：10:00-12:00
場地：璐緹咖啡
電話：02 2777 2303
地址：105台北市松山區八德路二段437巷1弄1號
早餐茶是「混血茶」
早餐茶是以多種純茶葉的紅茶所拼配而成。
而最早期英國人對於紅茶的印象是從中國福建、東南沿海一代所產、帶有煙燻味、外觀黑黑的正山小種而來，這是紅茶的英文叫做 Black Tea的由來，中國茶是多種經典英國拼配茶中的靈魂人物。其次，則以曾為英國當初的殖民地產區、作為貨源量大最廣的印度紅茶葉為大宗。
深受女王喜愛的作品
一天的早晨，擁有一杯早餐茶就是幸福。
關於早餐茶的起源眾說紛紜，有人說自一個移民到紐約的英國茶商，在當時最熱門火紅 「來自中國的紅茶 ─ 祁門紅茶」高級奢侈品中，混合 (正名：拼配) 入了印度阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶後仍以高價賣出，意外地引來大批的模仿者，如法炮製比例配方，進而廣為流傳至今。
甚至有一說，當然也是謠傳，不過是更知名的故事，說法是在1892年，一位蘇格蘭茶拼配師在愛丁堡嘗試配方，東拼西配，拼配出了這一經典之作，起初將它命名為「早餐茶」也是組合了中國、阿薩姆、錫蘭三地的紅茶香，麥芽糖香滋味令人難以忘懷，後來也深受當時英國的皇室的女王喜愛，而在名稱前加上了「English」點綴，進而普及至大眾，並熱賣紅到今天。
- 英式早餐茶 ：以中國祁門為重點當時昂貴象徵，組合阿薩姆、肯亞、錫蘭。
- 愛爾蘭式早餐茶：以阿薩姆為主，搭配肯亞、錫蘭、印尼，更適合搭肉類。
當時歐洲市場對中國茶十分著迷，供需失衡，正山小種、祈門紅茶賣價貴得好比黃金。進口的茶產業公司、茶商們致力於將成本降低，且符合西方世界期待的規格化、工業思維，漸漸開始把當時殖民地轄內的大葉種紅茶原料機械化生產，再以各家嚴選的比例組合成配方茶，因為能穩定的產量，如今這些配方都被列為經典的紅茶商品。
璐緹奶茶大賞相關課程
- 每人收費 850元 (原價)
- 五人以上開班
- 授課課程長度約 3小時
- 含基礎材料費、場地費、電子講講
00：00 -00:30 璐緹手工餅乾介紹
00：30 – 00:45 茶款風味體驗
00：45 – 01: 00 茶款風味體驗
01：00 – 02: 00 奶茶風味體驗
02：00 – 03: 00 當日奶茶票選與安可茶
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【璐緹咖啡】(店面官方介紹)
牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。健康手工餅乾哪裡買？少糖、少油、無添加、沒有防腐劑的曲奇餅乾，不要放太久喔。在臺北松山區八德路跟敦化北路巷子裡的璐緹烘焙，在疫情重新裝潢後轉戰網路商店，可以線上購買各種烘焙甜點、杯子蛋糕、餅乾、咖啡、茶葉，最著名的包括巧克力拿花、養生核桃奶酥...
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
更多延伸閱讀：
- 原來專家也會用？辦公室的懶人泡茶法
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集
- 【茶品種資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記
- 【香料學】香料、香草、花草茶
- 高山茶真的越高越好嗎?
- 茶人學茶的第一堂課
邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
更多『荼公子主辦』的活動
好茶茶網店來逛逛
一同加入LINE茶研究
喜歡喝奶茶嗎？奶茶聯盟等著你，從便利店到手搖茶，茶類飲品師從專業角度分析茶市場，加入奶茶群! 討論奶茶吧。(LINE群)
