『派對首選，在家也能熱紅酒解放！』
用『熱紅酒』開啟你的冬季新生活！手做餅乾+現煮香料熱紅酒，享受溫暖自己來。
* 本課程將介紹約5種經典香料，並搭配不同茶款烹煮成熱紅酒
* 活動中會嘗試到至少3種香料熱紅酒，並且學員需實務烹煮才能過關。
* 名師手把手烹煮教學，逐步分解高階技巧，取得聖誕節最潮技能做法
熱紅酒是歐洲聖誕節必喝的傳統飲品，每年冬天聖誕市集、路邊餐車攤販或是酒吧，都能點到一杯熱紅酒。
原以為這種紅酒一定要精挑細選，而且想到煮熱紅酒的基調就是肉桂、香料，不期待會愛上它嗎？！畢竟在歐洲必喝，是因為聖誕節會下雪，一杯熱紅酒下肚暖暖的，應該怎麼都好喝吧！
這堂課學什麼
製作專屬自己風味的熱紅酒，從香料挑選再到烹煮成為冬季的派對王者👑
- 00：00 – 01：00 第一節：香料、紅茶評鑑，共有十種香料、兩款茶、兩款糖
- 01：00 – 02：30 第二節：烹煮後風味體驗，結構並解構滋味
- 02：30 – 03：00 小考試現場手作喔喔喔！問題與討論 (Q&A)
如果想讓平凡的紅酒味道更升級，加入香料、水果絕對是個好選擇，能讓奶茶的滋味變得更繽紛。擅長研發創意茶調飲的韓奕老師，為本課程設計了鍋煮熱甜酒，除了帶領大家品飲、製作、體驗外，還會示範正確烹煮熱紅酒的步驟與撇步、現場烘焙璐緹咖啡手做餅乾，奶茶控千萬不能錯過！
熱紅酒好喝的秘訣除了肉桂、蘋果、柑橘，擁有變化、耐喝的質感，必定需要加入茶葉。自古熱紅酒的煮法上百種，每種配方因地域性才料上獲取不同，整體配方不便的情形下，把喝不完、純飲上不夠滿意的紅酒，再以烹煮加工的方式，做出既有甜蜜又溫暖的熱甜酒，荼公子嘗試作數百款配方後，得出的結論與「潘趣酒 Punch」的概念接近，要好喝的熱水果酒必須要具備：酒、糖、檸檬、水、茶葉，共五大要素。
►課程內容
．認識經典香料
．茶類挑選方法秘訣
．水果與茶應用知識
．糖為紅酒的靈魂
．烹煮鍋煮的基本知識、功能
．鍋子挑選跟保養方式
* 收費方式 2500元/ 堂 (3人開班)
包含場地費、講師費、講義、材料費、茶食等項目。
璐緹奶茶班相關課程
- 每人收費 2500-3500元 (有多種客製化課程，包含香料奶茶、鍋煮熱紅酒、熱甜酒...)
- 兩人以上開班
- 授課課程長度 3小時
- 有初級、中級、高級選擇，材料費略有落差
- 含基礎材料、教材講義 (可私約家教、公開班)
初級
00：00 -00:30 自製DIY 璐緹手工餅乾
00：30 – 00:45 從挑選好原料開始煮飲品
00：45 – 01: 00 鍋煮的元素 (茶、糖、奶、水)
01：00 – 02: 00 烹煮的秘訣
02：00 – 03: 00 烹煮實作 Q&A
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「歐亞茶人 Teafloks」 品牌技術執行督導，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【璐緹咖啡】(店面官方介紹)
牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。健康手工餅乾哪裡買？少糖、少油、無添加、沒有防腐劑的曲奇餅乾，不要放太久喔。在臺北松山區八德路跟敦化北路巷子裡的璐緹烘焙，在疫情重新裝潢後轉戰網路商店，可以線上購買各種烘焙甜點、杯子蛋糕、餅乾、咖啡、茶葉，最著名的包括巧克力拿花、養生核桃奶酥...
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