【2022 烘焙中的手桿千層課】
｜活動場次時間｜
2022年12月3日（六）14：00-16:30
｜活動地點｜
Bakeasy Studio
新北市新店區寶橋路1巷18號
（捷運七張站1號出口走路3分鐘）
｜人數上限｜
最多15人（未滿6人不開班）
｜活動費用｜
NT$2200／人
｜活動內容｜
本次活動主題為手桿千層派皮製作的示範教學。千層派皮在法式甜點中的用途多變，卡士達千層派、國王派等都會用到千層的製作技巧。千層的製作可分為正折（皮包油）、反折（油包皮）、快速，三種作法。
之前的課堂中，提及奶油的不同、蛋糕及餅乾不同操作方式對口感的影響。這次，我們將揭密甜點中的大魔王之一—千層派皮(Mille-Feuille)。一層一層酥脆的派皮得來不易，如何在家手桿出經典法式千層酥派，製作時除了要考慮到食材特性、溫度、時間，更是考驗操作者的技巧。「千層派皮課」由法國藍帶甜點主廚、鬥牛犬法式甜點工作室李芹老師為大家解說、示範正統千層兩種不同做法間的差異，課程中除了滿滿的千層知識，還可以品嚐二款不同做法的千層派，歡迎來體驗找出自己喜歡的千層口感！
｜活動流程｜
- 報到時間
- 開場介紹
- 千層製作教學
- 示範甜點組裝
- 品嘗、討論時間
※注意事項※
1.報名達最低開班人數時，才會進行活動票券審核。
2.如遇颱風、地震等不可抗力因素(如颱風、地震等)，當天是否停止上課請依行政院人事行政總處(http://www.dgpa.gov.tw)公告宣布為主，不另通知。
3.報名者所提供的個人資料僅供本活動之運用，除非事先說明並取得當事人同意或依相關法律規定，主辦單位不會將使用者個人資料提供給第三人或移作其他目的使用。
4.主辦單位保有修改、變更、取消活動之權利。
5.活動現場Bakeasy Studio將拍照記錄，部分照片、影片可能含有活動參加者的臉部表情、可辨識的明顯特徵等。Bakeasy Studio將保有使用這些資料的權利，並會使用在網路與平面宣傳物中，敬請知悉。
6.由於場地關係，恕無法接待寵物。
–關於Bakeasy Studio–
讀食譜、動手做，讓烘焙豐富我們的生活。Bakeasy Studio 特選經典食譜、搭配精巧實用的烤模，從閱讀開始體驗烘焙，輕鬆進入甜點的夢幻世界。還沒決定要不要動手做？沒問題，我們的烘焙牆帶給你一樣美好的心靈滿足。
Bakeasy Studio實驗空間目前開放預約參觀及食譜書閱讀，如有興趣歡迎聯繫。
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