★本場工作坊目前已額滿，由於食材需事前準備，恕不開放現場報名。謝謝！
《巫師與女巫的秘密接龍：從都市採集到日常實踐》／村田美沙、宗大筠
──以世界藥草文化為主軸的「料理實驗工作坊」──
藥草，讓人直接聯想到青草茶與四物湯等類傳統飲食，但回溯至台灣原住民巫醫文化到中古世紀藥草學，橫跨不同時空經緯給予更多元的維度與想像。
在文明病與疫情交乘的現在，親山近水尋求解方已成趨勢。
然而，身處都市的現代人如何在生活中與自然產生連結？
本場工作坊，我們邀請到了日本植物療法師村田美沙與專注在食育議題的Zwhy主理人宗大筠，以──宗教療癒的在地象徵萬華青草巷──作為都市藥草採集資料庫，帶領藥草麻瓜們透過認識、調製與品嘗，細細探討台灣常見藥草與分享講師所藏之珍稀藥草，分析來源、血統與其屬性應用。
此活動除了講授之外，更將有實體藥草展示，並透過分組進行調配出獨一無二的香料鹽及藥草糖漿各一款，最後將品嘗由香料鹽與藥草糖漿所衍伸出的甜鹹交織藥草套餐，探索其日常活用的嶄新可能。
活動流程
- 第一階段：植療揭秘──東西方藥草學的神秘面紗（含：實體藥草展示）／村田美沙
- 第二階段：食療解鎖──台灣藥草文化的治癒密碼（含：實體藥草展示）／宗大筠
- 第三階段：藥草調味料實驗室──動手調製獨一無二的香料鹽及藥草糖漿各一款
- 第四階段：藥草品嘗餐會──最後將品嘗約約3至4款由藥草調味料為基底所展開的藥草套餐
※第三階段將以分組方式協作，期待透過討論的方式來探索藥草活用的嶄新可能。
※第三階段歡迎學員將成品帶回家裡延續活用。
※第四階段預定品嘗菜色為：飯糰夾藥燉肉、藥膳湯品、藥草發酵漬物、藥草糖漿延伸甜點。
※第三階段動手調製與第四階段品嘗菜色將依時令季節而異，主辦單位與講師保留變更權利。
活動資訊
時間：2022.10.16（日） 15:00-17:30 ＊請於活動10分鐘前報到入場。
地點：新富町文化市場U-mkt（台灣台北市萬華區三水街70號）
活動費用
工作坊費用：1280元/人（含課程費、2款藥草調味料手作材料費、3至4款品嘗料理食材費）
活動團隊
主辦單位｜忠泰建築文化藝術基金會
策劃單位｜忠泰建築文化藝術基金會、Loftwork
合作舉辦｜Zwhy之外工作室
注意事項
- 提供酒精消毒手部、量測體溫和戴口罩，並禁止體溫超過37.5度者入場。
- 除了品嘗與拍照時可暫脫口罩外，其餘時間仍須配戴口罩。
- 本活動因含藥草細部調製與互動討論，限15歲以上報名參加。
- 活動材料皆需事先準備，為避免資源浪費，退款需於活動票券有效開始日前 8 日辦理申請，逾期恕不受理。退票申請方式請參考『退款說明』。
- 手作品項與品嘗菜色將依時令季節而異，主辦單位與講師保留變更權利。
- 為維護活動品質，未達 8人開課標準則不予開班；額滿20人即關閉報名。
- 當天請於活動10分鐘前報到入場。
- 工作坊將安排攝影，報名本工作坊即表示同意接受攝影。
- 主辦單位保留活動異動之權利，如有其他未盡事宜，依主辦單位相關規定為最後依據。
- 課程採預約報名制，報名請洽活動通。
- 洽詢電話：(02) 2308-1092 ext.3724 李小姐。
相關展覽訊息
本場工作坊將由 《 來自未來市場的「舶來品」》的台日參展創作者聯手，跨文化・跨領域之一日限定活動。
邀請追求廣泛療癒手段與對飲食文化主題有興趣的您前來邊聽邊做邊品嚐，一同探索藥草文化的當代詮釋！
《來自未來市場的「舶來品」》——9個推測未來的台日實驗 Vessel of Future Commune
展期｜2022.9.3 (六) - 11.20 (日) 10:00 - 18:00
介紹｜https://umkt.org/um02GA6Uy
