Moonchan慕橙茶館 &荼公子 茶流小茶聚 (台中場)
入門台灣茶總是很難，那只是你的樣品喝得不夠多。
我們整理了不同海拔與產地的烏龍茶，讓你可以在一堂茶會中，僅靠品飲就累積出極大的經驗值，在視覺、味覺、嗅覺三大主題中，建立起對烏龍茶的輪廓。
Ｍoonchan 茶流。我們相約於台中最精華的精誠巷弄間，於主題茶葉的評鑑分享會，至少喝得到10種知名茶款，也可以讓大家分享手上的珍貴好滋味，帶來活動中分享，因為場地跟防疫規範，名額有限，如有興趣的學員建議提早預約報名。
食物是品味人生的一種方式，茶飲、咖啡是我們選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將飲品當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...
該日茶流主題為世界嚴選烏龍茶葉、台灣茶的滋味衝撞，賓客可以帶分享的茶、茶包前來，荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐，也提供目前熱情生產端朋友提供贊助試喝茶款，全套菜單全品喝的到包括有…
茶的種植環境，在高海拔情況下能夠生長出就更好的『原料』，不過原料的品質，不全然代表完成品的質量。
影響茶品質除了生常環境海拔以外，還包含諸多的元素都至關重要：
- 茶園管理方式
- 採摘標準
- 製茶工藝
- 篩選
- 保存方式
當然也有人把品種、季節、包裝等等，歸納在衡量品質的嚴格標準下，從上述幾種舉出類別中，可以知道最終商品一杯好的茶，品質是環環相扣缺一不可，而原料質量好、壞，僅是其中的一小環節，不代表全面性的品質結果。
茶區海拔參考圖，但海拔不代表品質一定高，但為了好賣都會稱作高山茶販售。
名額有限 限額20位目前人數
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
高山茶，是茶樹種在「任何」具有商業價值認定上的高地 。高山茶屬於主流的商品名，未有明確定義的範疇，而這個名詞的出現，多半是 1980世代後茶園越種越高，舊產區茶場優勢漸漸消逝，才開始才漸漸出現高山茶說法，是對比於平地茶的區別，有別於之前個世代傳統做法的凍頂烏龍茶，在目前具代表性的《烏龍茶的世界》一書中，稱作綠茶化的現象，是使用輕發酵、不烘焙方式表達高山特有清香，這種類半球形狀輕發酵的青茶，是最為常見稱作高山茶的商品。
荼公子 的解釋，訪談產業鏈、生產端、銷售市場的答案。
真對於海拔正確的認識方法，精準解釋是相對高成本的生產區域，成本高、年產量低當然在販售時價格會偏高。
- 山頭氣：商業名詞，指不同茶區既有設定的滋味。
- 山場：商業名詞，指特定區域茶區才有的感受。
- 風土：人文社會科學下，有明確學術解釋、定義的用字。(TERROIR)
- 每人收費 ｜800元
- 開辦人數 ｜10人
- 課程長度 ｜2.5小時
- 包含內容 ｜茶師費、場地費、茶樣
- 建議攜帶 ｜自備白色瓷器的個人小杯
- 基礎條件 ｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史
日期：2022年10月23日 （日）
時間：14:00 - 16:30
教室：MOONCHAN Tea慕橙茶館
電話： 0988 009 278
地址：台中市西區精誠十五街2號
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
Moonchan 茶流 活動規劃
14:00 – 14:20 迎賓茶與茶款介紹
14:20 – 15:00 茶葉中西式沖泡與味覺體驗
15:00 – 15:15 慕橙茶款介紹
15:15 – 15:50 票選分享
15:50 – 16:00 教流問與答 Q&A
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
Moonchan 慕橙場地介紹
在慕橙茶館，喝茶變成最純粹的事情，無糖、奶、香料等任何添加，您隨時可以將茶葉真實的風味外帶，或是與朋友在茶館內親手泡茶，圓桌象徵著月圓與團聚，就像月兔陪伴著嫦娥，慕橙茶館陪伴著您日常生活中的茶風景。
之前慕橙開課影片
荼公子講師介紹
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>
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邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
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