無界農耕 Farmers No Borders
《惜食創意行動系列》
-由主婦聯盟+仰望基金會主辦與贊助的「惜食減碳永續循環計畫」
為什麼要『惜食』?
人人擁有「 珍惜食物的能力」，是一種真實的富有：
貧富差距越大，食物不均的問題越形嚴重，物價上漲的速度始終跟不上薪資漲幅， 今年七月蔬菜物價指數與去年同期相較漲幅近 20%，本系列課程期望培養大家自己「珍惜食物的能力」，從不浪費食物到栽種食物，不僅減少浪費更增加內心的富足與喜悅。本課程亦規劃透過社區與社群參與，期待參與學員能將此概念與能力帶回社區，捲動更多市民參與，進而擴大影響力，認識惜食的重要性。
『廚餘-堆肥-種植-應用分享』整合式的永續循環，為地球盡一份心力:
大自然裡沒有垃圾，不會善用資源，才會變垃圾。「永續循環」一直以來是自然界的不二法則，但在工業化的破壞下，大量生產、鼓勵消費、丟棄再採購的模式，造成人類對自然資源索求無度，亦造成對生態破壞。透過最簡單的珍惜食材、創造資源循環再利用的方式，讓一般民眾也能從冰箱、餐桌為環境永續盡一份心力，讓我們從點(個人)、線(社區)、面(社群)的方式展開影響力，聚集更大的改變力量。
發掘衍生性的應用，不只惜食減碳，更加吃得永續健康：
"You become what you eat!" 我們的身體是我們所吃下去的食物累積，推廣「自己種 、自己吃，美食下肚自己把關」的概念，激發學員們的創意，衍生可能的應用，讓追求惜食減碳與回歸自然的夥伴們，形成更長遠的堅持與毅力。
課程目標對象 |
1. 想實踐不浪費食物，卻不得其門而入的民眾
2. 想學習如何保存過多食物的家庭廚師或專業廚師
3. 想學習自己培養健康土壤的綠手指
4. 想當綠手指但植物卻無一倖存的黑手指
5. 想實現小型自給自足的願望實踐家
6. 喜歡創新變化的創意料理家
7. 想學習如何從原有食物身上又變出新鮮食物的永續循環家
8. 想實踐低碳生活，大家一起救地球的社會公民家
課程說明會 |
『從冰箱到產地，吃出惜食味』 說明會
- 時間 | 9.27 (二) 19:30 – 20:30 (直接登入線上會議室)
- 地點 | 線上
# 線上說明會連結 (Zoom會議室): https://zoom.us/j/96096456618
# 手機上線的會議 ID：960 9645 6618
- 內容 | 將由無界農耕以及棧戀棧練團隊，一同來為想報名參加本系列課程的學員們，詳細說明課程內容以及相關問題回答~
課程介紹 |
從冰箱到產地，本課程將介紹大地食物的一生，以回溯的方式，從食物為出發點，往回探索它們是如何從植物變化而成，並且如何做到幾乎零浪費。循環的過程緊緊相扣，這是一系列的整合性課程，培養自己「珍惜食物的能力」，從延長食物壽命、廚餘變堆肥與植床，栽種新作物，並且加以創意應用，做出自己的惜食味。
[不亂廢-系統有效運用篇]
生活周遭，我們總會產生各種廢棄材，小至一張廣告傳單、生鮮廚餘、大至伐樹枯材、甚至是大型傢俱，該如何處理？讓我們漫談如何不堆肥，將各種廢棄物依特性分類，有效作為資材利用！
[不廢食-全食物運用篇]
從家中隨手可得的當季食材學習如何延長保存期限與創意料理，並將剩食蔬果種子 再種植，創造食材生機
[不斷種-家家陽台育種計畫]
從了解植物的生理與種植方法，以家裡的陽台為場域，先做環境評估與種植空間設 計，再介紹如何善用廚餘作小型毛細植床來養土種植，並運用廚餘來輕鬆育苗保種。
[不斷食-廚餘再生蔬果術]
以開放空間的土地或社區型園圃的場域，帶領大家打造黃金香蕉生態圈，以及可移 式的毛細植床，並與合作夥伴『棧戀棧練』的「城市綠寶石計畫」中的「廚餘枯枝 煉金術」結合，教大家如何做大型堆肥箱與資材儲存箱。
報名須知 |
- 請依照課次來報名課程，可單堂報名，名額上限為25人，額滿恕不受理，敬請見諒!
- 課程將視疫情狀況，保有開放線上課程或是關閉實體課程之彈性。
- 需收到無界農耕寄出的『報名成功』確認函，才是真的報名成功喔!
- 取消課程: 如因故無法前來課程，需於七日前告知；如未事先告知者，請說明原因。如無故曠課，則將由各課程老師決定罰則。如曠課三次以上，未來若報名參加後續課程，名額將優先讓給他人。
- 針對課程問題，請Email至Farmersnoborders.tw@gmail.com 詢問無界農耕，再由專人為您解答，謝謝!
主辦單位 |
主婦聯盟環境保護基金會 [www.huf.org.tw]
主婦聯盟生活消費合作社 [www.hucc-coop.tw]
贊助單位 |
仰望教育基金會[www.kaofamilyfoundation.org.tw]
主婦聯盟生活消費合作社 公益金計畫 [www.hucc-coop.tw/topic/issue12]
執行單位 |
無界農耕 Farmers No Borders [farmersnoborders.mystrikingly.com]
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- 自然農耕無邊界 -
合作單位 |
棧戀棧練 樂活共好基地 [www.facebook.com/profile.php?id=100064159504500]
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