✻ 2022 ✻
✺ 台東大地餐桌 Authentic Taitung ✺
邀請您走進產地、沈浸在臺東的地景中，依照時令享用在地食材，體驗臺東飲食文化內涵。
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出力釀「酒食都蘭 Just ‘Etolan」
成人限定 X 酒鬼限定 X 都蘭限定
一起來乾杯吧！
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「酒食都蘭 Just ‘Etolan」以「都蘭地酒—出力釀糯米酒」與「當代阿美族酒食文化」為餐桌主題，
將豐沛的阿美族飲食內涵與食農魅力端上餐桌，邀請您走進都蘭，一起入席乾杯。
▍自己的餐具自己做！檳榔葉鞘食器製作體驗 ▍
利用部落常見的檳榔葉鞘，
親手製作成享用石頭火鍋的盛器，
體現慢食環保減塑的精神，
也學習阿美族與自然互動的生活智慧與美感。
▍Super 都蘭的「美式」餐桌 ▍
展現阿美族採集知識的「野菜料理」與「海邊彎腰貨」；
傳遞阿美族傳統飲食文化特色的「石頭火鍋秀」；
來自太平洋冰箱的新鮮漁獲；
融入酒麴植物與酒粕的特色料理；
這些其他地方吃不到的獨特風味，
都在「酒食都蘭 Just ‘Etolan」最「美式」的餐桌上。
▍地酒佐餐，喝盡都蘭風土 ▍
出力釀是目前全台唯一取得合格製酒許可證的原住民傳統釀酒廠，
酒廠共同創辦人高敏瑋(莎莎)的家族，在都蘭部落裡就以精湛的釀酒手藝出名。
莎莎與先生許震詮(阿詮)傳承家族的百年工法，在部落裡復育阿美族的傳統製麴植物，
包含大葉田香草、雞母珠、過山香、山澤蘭、山素英、艾草、艾納香、菊花及紅骨九層塔，
利用這九種酒麴藥草製作酒麴所出產的糯米酒「出力釀」，
入喉舒暢酸甜、風味甘醇，
不僅復刻了部落耆老們記憶力的好味道，
成為都蘭最具代表性的地酒。
席間將以出力釀即將絕版的牽手酒佐餐，並且能搶先喝到 2022 年尚未上市的陶甕版限定酒款。
▍來杯意想不到的部落特調 – 調酒DIY ▍
什麼是最部落的味道？讓出力釀用調酒回答你。
加入了神秘配方，熟悉卻又意想不到的味道在味蕾展開，讓人驚喜連連。
｜搶先體驗資訊｜
✻ 時間：𝟮𝟬𝟮𝟮/𝟭𝟬/𝟭𝟬（一）𝟭𝟳:𝟬𝟬 - 𝟭𝟵:𝟯𝟬
✻ 地點：32 鄰咖啡（臺東縣東河鄉都蘭 32 鄰 274 號）
✻ 參與人數：𝟮𝟱 人
✻ 活動費用：𝟮𝟮𝟬𝟬 元 / 人（除餐點外，包含檳榔葉鞘食器製作體驗、佐餐酒 3 杯、創意調酒 1 杯）
❝ 本活動不分年齡，用餐皆以人頭方式計算。❞
✻ 活動提醒：
① 本活動餐食多為葷食，有特殊飲食習慣者請斟酌報名。
② 戶外場域蚊蟲較多，建議著薄長袖衣褲，並噴抹防蚊用品。
③ 菜色將依季節時令調整。
④ 酒後不開車，安全有保障。推薦大家可以直接在都蘭留宿一晚喔！
✻ 交通方式：自行前往餐會地點 — 32 鄰咖啡茅草屋 (臺東縣東河鄉都蘭 32 鄰 274 號)
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《食力foodNEXT》夏天吃海、冬天吃山！都蘭部落阿美族的酒食搭配學
｜活動須知｜
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｜洽詢電話｜
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｜主辦單位｜
行政院農業委員會水土保持局臺東分局
