▎《錫禮》展職人工作坊——【嚐】
錫除了具有抗菌、去除雜味、保冷保鮮的特性外，其銀灰色金屬光澤在襯托料理上，更能彰顯食材的色彩、增加料理的飽和感與層次豐富性，提供料理一個全然綻放的舞台。於子題【嚐】，將由擅長將在地食材、文化轉譯為創意甜點的菓實日甜點主廚曹羽君（饅頭），為本次工作坊量身打造專屬的甜點實作課程，結合能作職人手工打造的錫器，展現甜點工藝的無限魅力！
手作體驗 X 台魂甜點 X 食器搭配
▎工作坊重點
▫ 跟著主廚動手做甜點
▫ 品嚐台灣在地食材與甜點工藝的火花
▫ 甜點與錫食器的搭配美學
甜點的美妙滋味想必不用多加描述，在許多人心中，它們或許是與陽光、空氣、水並列為生存必須品，而品嚐甜點時，除了美味之外，盛載的食器也是構築完好體驗的必要之環，器皿的外觀是否與甜點相襯？使用是否順手？都是關鍵所在。
於本次工作坊，饅頭主廚將帶領學員製作台式刨冰——「Add in nousaku」 ，「Add in nousaku」象徵台式飲食中把各種配料加入甜品的動作，以仙草冰、地瓜圓、紅棗、艾草等台灣習以為常的食材，經過反覆推敲重組，再以嶄新的面貌加入，與能作錫器再結合，進行一場台、日飲食文化對話，讓器物的想像與使用的可能性更加豐富多元！
Add in nousaku
基底 Base
嫩仙草、［半實作］仙草鑽石冰grenita、紫米酒釀香緹鮮奶油
配件 Toppings
［實作］有機四季春湯圓、［實作］窯烤地瓜圓、冬瓜茶晶凍、枸杞乾、韭菜小白花／接骨木花
▴ 菓實日為本次工作坊特製的台式刨冰「Add in nousaku」。
▎課程選物
能作「圓滿醬碟－L」
圓滿醬碟藉由變形的設計，展現錫器柔軟特性，雖是純金屬製成，柔軟的線條卻能予人簡樸溫暖的感受。除了可盛裝醬料，也可盛裝點心或當作酒杯使用。
商品規格
商品尺寸｜φ115 x H40（mm）
重量｜225g（含外盒）
材質｜錫（100%）
設計師｜小泉 誠（Makoto Koizumi）
產地｜日本富山縣
製造方式｜手工鑄造
凡報名參加者均可於課程中試用「圓滿醬碟－L」。
*產品僅供試用體驗，不包含在報名費之中。
▎適合這樣的你來參加
▫ 喜愛品嚐甜點
▫ 想知道更多甜點與食器的搭配可能
▫ 對職人、工藝領域有興趣
▫ 希望增進生活中的美學接觸
▎講師介紹
曹羽君（饅頭）
菓實日甜點主廚，師習日、法甜點技法，致力於結合台灣在地食材，打造最具台魂的創意特色甜點，曾任2020年國慶酒宴受邀外燴、2021年總統府奧運記者團贈禮。
▎關於能作（NOUSAKU）
能作（NOUSAKU）源自「鑄物之都」高岡市，為日本百年職人鑄造品牌，早期以銅製佛具、茶具與花器為主要生產項目，後在第四代社長能作克治的帶領下，品牌朝轉型邁進，充分傾聽顧客的聲音，並開啟了錫鑄造之路。
能作堅持使用100%純錫，善用其柔軟的特性，研發出兼具實用性與創意的產品。
今年5月，能作首間海外品牌概念店於大直開幕，期待透過與台灣消費者面對面接觸，將錫器的實用之美帶進台灣的生活，讓台、日文化交流持續於日常中發酵。
▎課程資訊
時間｜12/11（日）14:00~16:00
地點｜能作台灣品牌概念店（台北市中山區樂群二路271號）
費用｜1280元／人
名額｜10名
優惠活動｜於錫禮展期間（2022/10/9-2023/1/15），於現場新加入能作會員者，將獲得300點回饋點數！ *一般新會員贈點為100點。
※如遇額滿或報名截止，歡迎來信carol_chien@hmg.com.tw，或來電02-2500-7578 ext.3312 登記候補。
※課程發票將由La Vie開立，並透過電郵提供給報名學員。
▎注意事項
為配合防疫措施，報導時須測量額溫、消毒並進行實名制登記，體溫超過37.5度者不得入場；課程中須全程配戴口罩。
