焦糖什錦堅果塔 & 香蕉鹽味焦糖塔

【焦糖什錦堅果塔 & 香蕉鹽味焦糖塔】

【上課日期&時間】：111/9/24（週六）13:00-16:30（做完為止）

【課程費用】：2200元/位

【授課講師】 Chersee Cookie 鵲喜餅乾 負責人 Philip

每人可帶回焦糖什錦堅果塔8個 & 香蕉鹽味焦糖塔5個

一.課程特色

1.由五星級主廚教學。

2.自製塔皮。

3.捏塔皮的技巧與方法。

4.如何保持塔皮酥脆的方法。

5.塔皮的靈活與運用。

6.一次學習兩種有關塔皮的甜點。

二.課程內容

1.焦糖什錦堅果塔：

簡易又好吃的派皮輕鬆上手，酥脆無比，配上焦糖及堅果的香

氣，釋放出更深邃的香醇，一嚐再嚐，動人滋味輾轉成癮。

2.香蕉鹽味焦糖塔：

焦糖的香氣，加入了有鹽的奶油，平衡了甜度，香蕉的加入，

增添了整體的味道及香氣，或濃、或醇、或香，鍾情期待著每

一口的驚喜。

Philip老師是 #CherseeCookie #鵲喜餅乾 負責人

亦任教於 #經國管理學院 #餐旅廚藝管理系

並曾任職於 #西華飯店 #君悅飯店 #遠東飯店

有多年的 #西點蛋糕製作 #法式糕點製作 經驗