【法式檸檬塔 & 香純可可凍佐杏仁酥餅】
【上課日期&時間】：111/9/17（週六）13:00-16:00（做完為止）
【課程費用】：2200元/位
【授課講師】 Chersee Cookie 鵲喜餅乾 負責人 Philip
每人可帶回法式檸檬塔 5個 & 香醇可可凍佐杏仁酥餅 6個
一.課程特色
1.由五星級主廚教學。
2.自製塔皮。
3.捏塔皮的技巧與方法
4.如何保持塔皮酥脆的方法。
5.塔皮的靈活與運用。
6.一次學習兩種有關塔皮的甜點。
二.課程內容
1.法式檸檬塔
清新的檸檬及濃郁的奶油再加上香醇的馬斯卡邦起司，三種神 神奇的結合，變化出多層次與深度，酸中帶甜配上杏仁酥餅完美演出。
2.香純可可凍佐杏仁酥餅
使用頂級70 %巧克力製作，味道濃郁香醇，產品可冷凍，製作簡單是量產的最佳首選。
Philip老師是 #CherseeCookie #鵲喜餅乾 負責人
亦任教於 #經國管理學院 #餐旅廚藝管理系
並曾任職於 #西華飯店 #君悅飯店 #遠東飯店
有多年的 #西點蛋糕製作 #法式糕點製作 經驗
