法式玫瑰塔(巧克力/覆盆子)
以搓沙法製做的甜塔皮
將酥鬆的口感推到極致
純手工的手法也適合在家操作
課程製作兩種人氣法式甜塔
配合食材特性與原理解說
從奶油砂糖麵粉到成品都能實際操作
【日期】8/20(六)
【時間】13：00~17：00(做完為止)
【成品】可帶回巧克力X2、覆盆子X2
【費用】1800元/人
【講師】黑手甜點 創辦人 阿南老師
課程內容：
塔殼麵團製做
法式塔圈入模技巧
塔殼烘烤與防潮方式
塔殼與內餡搭配烘烤方式差異解說
生巧克力內餡製作
莓果果醬製作(快速版)
莓果卡士達製作
組裝與裝飾技巧
