【活動企劃】
微酵．氣蘊活力
發酵，讓食材 X 時間 X 環境 X 微生物共譜迷人的美味頌歌！
風靡全球，深受熱愛的健康飲品—康普茶（Kombucha），近年開始在台灣市場掀起一股風潮。相傳已有千年歷史的康普茶，是天然、低糖、酸甜的氣泡飲品，口感特殊、飲用方式多元，並具備多重養生保健功效，因此受到各方喜愛與青睞。
風味獨具、工序易懂、與菌共生是發酵食物的特色，康普茶的釀製也是如此：紅茶、水、砂糖、紅茶菌（SCOBY，Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast）經過數天發酵後，就能收穫茶香清淺、口感微酸微甜，富含天然有機酸、益生菌、茶多酚、維生素等有益物質的康普茶。初酵後的康普茶，可再加入水果、香草或威士忌等素材，進行二次發酵，不僅風味變化萬千，口感亦更加甜美迷人。
茶韻．香郁甘醇
近花者香，近酒者醇，創新實驗窨（ㄒㄩㄣ，音義同「薰」）香製茶工藝的新里程！
2022 年，由顧瑋主理的在地飲食品牌【土生土長】與茶業改良場合作，運用獨特茶葉窨香工藝，呈獻「格蘭菲迪窨香金萱紅茶」，將格蘭菲迪單一麥芽威士忌徐徐窨入台灣文山區金萱紅茶，只收香、不沁酒，清雅茶香中，交融著熱帶熟果的芬芳、淡雅的木質與胡椒馨香，風味甜美而圓熟。
私藏計劃 #10【私藏．微酵茶韻】工作坊，特別邀請【土生土長】、【COFE】品牌創辦人 顧瑋，以「探索風味」的實驗精神，發掘食物與食物連結的無限可能！以「格蘭菲迪窨香金萱紅茶」為基底，邀您一同親手釀造「格蘭菲迪威士忌康普茶」！
夏日炎炎，淺酌慢品一杯酸中帶甜的威士忌康普茶，共度活力滿滿的一天！
深邃果香的甜美馥釀
格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌
深邃甜美，讓天使都忍不住偷嚐一口！
Amontillado 雪莉酒，專指因酒花意外開了缺口而帶來二次熟成的雪莉酒，其神秘製程如同被天使偷嚐了一口。格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman 親自挑選來自西班牙，僅佔產量 5% 的 Amontillado 雪莉酒桶陳年威士忌，並命名為《天使雪莉桶》。
亮麗緋紅包裝，酒精濃度 43%，更能完美體現天使雪莉桶帶來的蜜餞與梅子馥郁，及烤蘋果與果乾交織出的深邃甜美，輕柔的木質、肉桂、荳蔻… 等香料氣息，讓風味更加饒富溫潤。自 2020 年上市，好評不斷，擄獲無數威士忌酩家的芳心。
【活動資訊】
職人講師
顧 瑋
【土生土長】、【COFE】品牌創辦人
自稱是「食物裡的線人」，從推廣農食產物到建立銷售平台，創辦過【在欉紅】、【社團法人台灣好食協會】、【土生土長】、獨立刊物《米通信》、【COFE 喫茶咖啡】等品牌，冀望將台灣風味推向世界。
專注在地果物加工，以台灣紅心芭樂果醬聞名的【在欉紅】，是顧瑋創立的第一個品牌；而分享台灣食材故事的【社團法人台灣好食協會】，從食材、生產者、產地、加工，猶如田野調查般紀錄完整而豐富；【土生土長】則是實體店鋪，讓獨具風味的台灣農食產品擁有陳列與銷售的平台；於大稻埕成立的【COFE 喫茶咖啡】，更像是一個探索台灣味的研究室，不斷發掘飲食新體驗。以「風味換位 X 在地食材」概念，製作「喫的咖啡」，並連續在世界巧克力大賽（International Chocolate Awards）中大放異彩。創立品牌的路上，有過揚名國際、也有過磕磕絆絆的時刻，然而充滿熱情與冒險精神的她，始終以堅持和行動展現她對台灣土地、物產與風味的「初心」。
活動日期
活動費用
【私藏．微酵茶韻】工作坊 NT$ 1,980元/人，費用包括
。手作體驗：格蘭菲迪威士忌康普茶
。微酵素材：格蘭菲迪窨香金萱紅茶、砂糖、紅茶菌、啟動液、玻璃罐、透氣棉布、格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌（700ml）
。風味品嚐：品飲格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌與三款【COFE】特製康普茶，搭配【土生土長】訂製佐酒小點盤
（票券每人限購二張，額滿為止）
活動內容
鮮．知識
康普茶緣起與風行、發酵原理與增添風味技巧、品飲應用與搭餐訣竅
樂．體驗
親手釀造格蘭菲迪威士忌康普茶
饗．品味
格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌
三款【COFE】特製康普茶
。格蘭菲迪窨香金萱紅茶康普茶
。格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌康普茶
。格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌咖啡果乾康普茶（二次發酵）
【土生土長】訂製佐酒小點盤
西班牙紅椒臘腸佐蜜漬金棗、筆柿乾佐核果起司、台粹純香米粉
【防疫期間．溫馨提醒】
鑒於「新型冠狀病毒肺炎」防疫時期，下列是防疫期間活動須知，請您務必詳讀並協助配合，再次感謝您的支持與諒解！
．敬請施打完兩劑（含）以上新冠疫苗、或持有活動前 24 小時內新冠快篩陰性證明再報名、出席
．報到時請主動出示新冠疫苗施打證明文件（如：新冠疫苗接種紀錄卡、健保卡或健保快易通 APP）或活動前 24 小時內新冠快篩陰性證明供服務人員確認後，方可入席
．所有工作人員皆持有 24 小時內新冠快篩陰性證明；活動期間，工作人員皆會配戴口罩，也請您自備並配戴口罩
．請配合入場體溫測量及手部消毒。體溫若超過 37.5 度者，請以自身健康為重返家休息
．過去 14 天內，若有身體不適、特別接觸史或境外旅遊，請遵照政府相關防疫規定
．活動所使用之杯盤及餐具已經商用洗碗機高達 85 度之熱水清洗，請您放心
．每場活動人數將進行控制，以確保座位間保有適當社交距離
．防疫期間如有顧慮、不克前來參加活動者，請於活動 8 天前：
Accupass 報名者，請以電子郵件處理退票事宜http://bit.ly/3d2m1Jq
電話報名者，請致電全台酒窖取消報名
．活動若因疫情延期或取消，相關訊息將於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或官方 Line頻道公告，並將有專人與您聯繫
【活動注意事項】
1. 參加者需為年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格並不予退款
2. 本活動依付款順序保留名額。名額有限，額滿為止
3. 本活動內容涉及酒類訊息，請勿以任何形式轉發、或邀約未達法定飲酒年齡者參與
4. 私藏酒窖保留隨時解釋與修改活動的權利，無須事前通知。活動有任何更新或修正，將公佈於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或官方 Line 頻道
5. 本活動若遭遇天災等不可抗力因素，將延期舉辦，日期另行通知，不便之處敬請見諒
6. Accupass 為支持環保和推廣節能減碳，消費票券將採用電子發票，待活動結束後發送至消費者郵箱
7. 私藏酒窖提醒您：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
