台灣紅茶專題介紹
十大精選紅茶，我們都知道臺灣茶品質優秀，耳熟能詳，來自各地產區的地方特色茶，在每個時代都有經典之作，我們享受每次的一期一會，而最為受到重視的肯定是這十大經典知名紅茶。
* 本課程將介紹台灣的茶產地與特色茶
* 高強度研習講座，適合創業或飲品業者學習
* 區分品種、產地、季節、工藝跟商品名的秘訣
在這場三小時的『實作品味講座』中，老師將透過活潑生動的方式進行茶葉知識介紹、器具挑選、茶款分類說明；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於可以推薦給外國朋友的台灣茶味道。
課程內容
蒐羅台灣北、中、南、東，從平原到高山，從湖泊到海岸線，環島台灣一圈的著名茶款，課程中至少品味10款經典地方生產者的心血結晶，有的傳承三代甲子，有的返鄉青農，自信之作的台灣好茶。會分成熱茶、冰茶體驗風味差異。
本課程，由荼公子講師引領，提供四大要領學習，從茶認識台灣，會配合評鑑杯與威士忌高杯品飲上數十種茶款，會有熱、冰兩種風味體驗。
- 金萱 紅茶
- 阿里山小種紅茶
- 黃柑紅茶
- 台茶18 紅玉 紅茶
- 老欉 阿薩姆紅茶
- 台茶21號 紅韻紅茶
- 花東縱谷蜜香紅茶
- 梨山香檳 紅茶
- 阿里磅 紅茶
- 原生種山茶 紅茶
* 加碼 "台茶7號 SHAN" 紅茶 看情況
名額有限 限額20位目前人數
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
- 每人收費 ｜2500元
- 開辦人數 ｜5人
- 課程長度 ｜3小時
- 包含內容 ｜茶師費、場地費、茶樣、天泉溫泉水*1罐
- 禮包內容 ｜會得到回家作業 50g 台灣紅茶一包
- 建議攜帶 ｜自備白色瓷器的個人小杯
- 基礎條件 ｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史
日期：2022年7月23日 （六）
時間：14:30 - 17:30
教室：Black Coffee In the Black Jar (黑矸仔咖啡)
電話：04 2223 8063
地址：台中市西屯區市政北三路131號3樓
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
台灣紅茶專題流程規劃
14:30 - 15:00 進入台灣紅茶的脈絡
15:30 – 15:45 台灣紅茶的特色與定位
15:45 – 16:00 品種、工藝、季節、風土與命名
16:00 – 17:00 台灣紅茶介紹
17:00 – 17:30 評鑑杯測與現場問題解答
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
Black Jar 場地介紹
在2018年1月拿到Coffee Review 95分的殊榮，成為全台灣最快拿到CR95的咖啡店。一開始我們只是一家神秘的小店，座落於台中國家歌劇院附近，，並且是國際CQI 咖啡生豆評鑑師Q Grader資格。已經開設兩年多的神秘咖啡小店，座落七期夏綠蒂公園旁，我們沒有大量的宣傳。而是慢慢累積顧客群，你喜歡精品咖啡，一定會想要嘗試。
荼公子講師介紹
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>
更多延伸閱讀：
- 茶課程介紹：日式和菓子與茶，我的私房佐茶秘訣
- 茶課程介紹：我的茶凍與果凍作法大公開
- 茶課程介紹：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
- 茶課程介紹：茶葉的遠瞻，科技農業與智慧農業農業4.0
- 茶課程介紹：你會想要讓你的孩子學茶藝、茶課程嗎？
- 茶課程介紹：做鮮奶茶必學，區分牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳
- 茶課程介紹：香料學、香草、花草茶，進入香氣四溢的五感訓練
邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
還有茶會別錯過
好茶茶網店來逛逛
一同加入LINE茶研究
喜歡喝奶茶嗎？奶茶聯盟等著你，從便利店到手搖茶，茶類飲品師從專業角度分析茶市場，加入奶茶群! 討論奶茶吧。(LINE群)
