【活動介紹】
菜市場不只是食物集散的地方，背後更是蘊含著豐富的在地風土與多元飲食文化。
「市場裡的夏日文學散策」系列課程將以市場與文學為題，邀請喜愛料理且擅於走訪市場的文學領域工作者們，不只是走入市場，更是將市場裡的地方特色，透過料理手作、文字書寫、以及企劃編輯的工作坊體驗，重新轉譯強烈且鮮明的市場印象，探索市場與文學交織呈現的多元面向。
無論你是否經常走逛菜市場，只要喜愛飲食文化、熱衷於文學，歡迎與我們一同走入傳統市場，親身體驗它的魅力，並且藉由料理、書寫與編輯，透過另一種方式「迺菜市仔」！
【活動資訊】
𝟭. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 料理篇
「超市從南到北都差不多，傳統市場則鄉音濃重。」──《老派少女購物路線》
說到料理，傳統市場絕對是總鋪師的首選。儘管隨著超級市場的興起，食材採買的管道有了多樣的選擇，但傳統市場所謂的「客製化購買」與「人情味」終究難以被取代。本場次將由熟稔市場的老派少女洪愛珠帶你走入市場，親身體驗夏日限定的菜場購物路線，以及做菜備料的關鍵與細節！
時間 2022/07/30（六）10:00 - 12:30
2022/07/31（日）10:00 - 12:30 好評加開場
地點 新富町文化市場 餐桌學堂、東三水街市場／新富市場
講師 洪愛珠
人數 12人（8人即開課）
費用 800元
流程
| 09:50 - 10:00 | 報到 | |
| 10:00 - 10:15 | 行前準備 | 菜市場購物守則、採買清單確認 |
| 10:15 - 11:00 | 逛市場 | 料理採買、食材挑選訣竅、不同菜市場之觀點分享 |
| 11:00 - 12:00 | 料理示範與製作 | 主食 · 涼夏錦彩雞絲涼麵 湯品 · 琥珀肉丸竹筍清湯 炸物 · 本地「大豐魚丸店」牛蒡天婦羅 飲料 · 艋舺香蘭冬瓜氣泡水 |
| 12:00 - 12:30 | 分享時間 | 料理品嚐與交流 |
※ 本場次另備有蔬食版本之料理，歡迎蔬食朋友參加。
※ 好評加開：因報名踴躍，料理篇加開 7/31（日）場次，歡迎購買系列課程套票。
𝟮. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 書寫篇
每當走進傳統市場，映入眼簾的即是各個攤位上的鮮豔色彩、琳瑯滿目的擺設，耳邊偶時還會傳來不少鏗鏘有力的吆喝聲……，這些專屬傳統市場的五感體驗，成了許多文字工作者筆下深植人心的文學段落。
本場次將由飲食作家番紅花，帶你近身觀察那些潛藏於市場裡私密感受，探知攤商記憶與飲食故事，並且透過文字書寫的體驗，拼湊出屬於市場的文學地圖！
時間 2022/08/13（六）10:00 - 12:30
地點 新富町文化市場 巷仔內教室、東三水街市場／新富市場
講師 番紅花
人數 20人（12人即開課）
費用 600元
流程
| 09:50 - 10:00 | 報到 | |
| 10:00 - 10:15 | 行前準備 | 寫作經驗分享、菜市場取材準備 |
| 10:15 - 11:15 | 逛市場 | 認識當季特色食材與店家、書寫靈感蒐集 |
| 11:15 - 12:00 | 書寫練習 | 菜市場觀察隨筆 |
| 12:00 - 12:30 | 分享時間 | 心得分享與交流、菜市場小吃品嚐 |
𝟯. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 編輯篇
日本生活風格雜誌《BRUTUS》曾以台南菜市場街景作為封面，讓台灣印象躍升日本時興話題。近年也有越來越多以傳統市場作為主題發想的刊物，市場除了生鮮蔬果的買賣交易，更是擁有源源不絕文化底蘊的地方，走進市場便能感受到其豐富的感官體驗。
本場次將由文學總編輯王聰威與你一起腦力激盪，將菜市場作為靈感蒐集的資料庫，發想一本與市場有關的風土雜誌，發揮你的市場編輯力！
時間 2022/08/27（六）10:00 - 12:30
地點 新富町文化市場 巷仔內教室、東三水街市場／新富市場
講師 王聰威
人數 20人（12人即開課）
費用 600元
流程
| 09:50 - 10:00 | 報到 | |
| 10:00 - 10:15 | 課前暖身 | 雜誌編輯心法 |
| 10:15 - 11:45 | 編輯人練習 | 菜市場靈感蒐集、內容創意發想、規劃雜誌封面視覺與標題 |
| 11:45 - 12:30 | 分享時間 | 作品分享與交流、講師建議與回饋 |
【講師介紹】
洪愛珠
臺北養成，倫敦藝術大學畢。平面設計工作者，大學兼任講師，工餘從事寫作。觀音山腳下半城半鄉生活所育，作品多及家庭餐桌、庶民吃食與世情人景。散文集《老派少女購物路線》榮獲2021臺灣文學金典獎、2021Openbook年度中文創作、誠品職人大賞三大獎項、金石堂2021年度十大影響力好書等。
番紅花
老家在坪林金瓜寮的台北人，著有「廚房小情歌」、「可以和孩子聊些什麼」、「一起到綠色餐廳吃頓飯」等書，飲食與旅行專欄散見於雜誌和報刊。
熱衷於家庭料理研究，也是「綠色餐飲指南」顧問，總是在摸索地方食材與日常餐桌的可能性，讀的、吃的、玩的、看的，脫離不了食材與烹飪的關係，近年也專注在「永續」和「動物福利」等議題。希望有一天問起台灣小朋友他最愛吃什麼魚，答案可以不再是鮭魚或鱈魚，鬼頭刀、鯖魚、午仔、虱目魚，也能是小朋友的最愛。
王聰威
小說家，曾獲巫永福文學獎、中時開卷十大好書獎、法蘭克福國際書展選書、台北國際書展大獎決選、臺灣文學獎、打狗文學獎、棒球小說獎等。
雜誌人，現任聯經出版創意總監暨《聯合文學》雜誌總編輯、《鹽份地文學》總編輯。《聯合文學》雜誌在其主導改版後，連續獲得金鼎獎優良雜誌推薦與多項大獎。《鹽份地帶文學》在其主導改版後，亦首次獲得金鼎獎優良雜誌推薦。
創意人，主創企劃森永四季之詩牛奶糖、City Prima咖啡小說杯套、小美冰淇淋詩光浮現咖啡館雪糕、《歡迎光臨錫爾帕夏車站》多向文本電子書、策展「聯經書房B&B啤酒節」、2019年「文青製造．台灣出品：新、馬書展臺灣館」等。「森永四季之詩牛奶糖」榮獲2021年DFA亞洲最具影響力設計獎。
【從市場到文學｜套票優惠】
凡購買系列課程套票（3堂）享1,700元，數量有限，額滿為止。
※ 因【料理篇】加開7/31場次，請於購買時確認購買套票場次。
【注意事項】
- 因應疫情，參加者須遵守活動場地之防疫規定。若體溫超過攝氏38.5或不願配合相關規定者，恕無法參與活動。
- 本活動採網路報名，將於7/5（二）中午12:00開放報名，名額有限，額滿為止。
- 本活動建議參與年齡為12歲以上（料理篇／書寫篇）、15歲以上（編輯篇）。
- 為確保本活動順利進行，請於報名時填寫「可收信」之電子信箱，活動當天注意事項，將於行前通知時一併寄出。
- 本活動開課狀況，最晚於活動前5日確認是否開課。
- 主辦單位保留活動異動之權利，如有其他未盡事宜，依主辦單位相關規定為最後依據。
- 相關事宜請洽：02-2308-1092 #3724 林小姐。
【活動團隊】
主辦單位｜財團法人忠泰建築文化藝術基金會
特別感謝｜裏路文化
