《食力》因應防疫政策，活動全程佩戴口罩及禁止飲食，嚴守相關防疫規範。
《活動說明》
根據《食力》網路問卷調查，有7成民眾每個月至少吃一次韓式料理，其中喜愛韓國文化的民眾有22.5％每週必吃，若從食材進口來看，台灣更是韓國泡菜第4大出口國，可見台灣人對於韓食的熱愛。
究竟韓食是如何藉文化輸出擄獲台灣人的胃？台灣異國料理滿街林立，韓式料理如何脫穎而出，在台灣引爆話題性？為什麼在台韓式料理堅持使用進口原料，甚至5成以上食材仰賴進口？從食材供應鏈一窺台灣韓式料理經營關鍵！跟著《食力》一起拆解韓式料理在台的產業秘辛。
《活動內容》
- 韓式飲食文化推廣｜ 1.韓國如何傾全國之力將韓食推到全世界？台灣美食如何借鏡？
- 韓式餐飲市場觀察｜ 2.韓劇帶起的韓食風潮！韓式料理如何從移民飲食變成時尚美食？
- 韓式料理經營必看｜ 3.為什麼在台韓式料理堅持使用韓國進口原料？從供應鏈看韓式料理在台發展現況
《活動流程》
時間 | 主題 | 主講者 |
|---|---|---|
19:00-19:05 | 活動開場 | 《食力》傳媒 林玉婷 副總編輯 |
19:05-19:35 | 韓國怎麼用飲食做外交？ | 東吳大學社會學系 何撒娜 助理教授 |
19:35-20:05 | 韓劇帶起的韓式料理風潮 | 兩班家韓式餐飲集團 劉遠有 董事長 |
20:05-20:35 | 想維持韓國料理正宗口味，只能靠進口食材嗎？ | 韓濟名味品 李東勳 總經理 |
20:35-20:55 | 現場QA時間 |
|
20:55-21:00 | 活動結束 | |
《活動資訊》
- 主辦單位：《食力foodNEXT》
- 講座日期：2022/07/06(三) 19:00-21:00 (18:50開放入場)
- 講座地點：華山青鳥書店（100台北市中正區八德路一段1號2樓）
- 開放人數：實體講座 40人
- 票價資訊：
《防疫須知》
因新冠肺炎疫情持續延燒，身體不適者或有發燒症狀請勿勉強參加
入場前須於入口處量額溫，若額溫超過37.5度C，恕無法入場
現場備有酒精供手部消毒使用，請務必留意自身身體狀況，並且勤洗手戴口罩
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實體書店：誠品書店、金石堂、何嘉仁、TSUTAYA BOOKSTORE、獨立書店、一般書店
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