「Soy hombre de maiz（我是用玉米做的人）」這是一句中美洲馬雅原住民族朗朗上口的一句諺語，至今他們仍以身為玉米人為榮。
若說稻米是亞洲人不可或缺的主食，那「玉米」便是拉丁美洲共同的飲食記憶。北從墨西哥、瓜地馬拉到南邊國家哥斯大黎加，餐桌上無不看見玉米的蹤跡，煎、炸、燉、烤不稀奇，甚至還可以喝玉米製成的飲品呢！而最早的玉米飲食又是從何開始的呢？
古老的玉米飲食：不只用來吃，還要敬拜的玉米之神
最古老的玉米食物之一，便是「塔馬列（Tamale）」，一種用玉米粉糊，加上餡料，用香蕉葉或玉米葉包裹所蒸煮的料理，小小一顆方便攜帶，與我們端午節所吃的粽子有異曲同工之妙，因而被稱為玉米粽。
四千多年前，中美洲馬雅古文明就開始食用玉米粽，流傳至今已有四千多年的歷史。
在馬雅的傳說中，神用玉米粉捏塑出有著頭與四肢的人偶，那就是人類與生命的起源。在馬雅的眾神之中，玉米神是最重要的神明之一，掌管著大地，也聯繫著馬雅人的生與死...
究竟馬雅人是怎吃玉米，又發展出什麼樣獨特的玉米飲食文化？
圖 / 馬雅神殿中的玉米神雕像
來源 / Chocolate Class
來源 / NHMU
《到南方》午茶講座｜玉米做的人－玉米粽裡的馬雅古文明
此次午茶講座邀請臉書粉專 馬雅國駐台辦事處 大使蔡佾霖 帶著我們深入了解拉丁美洲的飲食文化，以及神秘的馬雅古文明。
蔡佾霖從網路論壇PTT起家，自稱Mayaman馬雅人，以分享馬雅知識竄紅。他從小便對馬雅文化相當感興趣，18歲開始自學馬雅文字與曆法，曾四度赴中南美洲參與考古計畫，探查散落的馬雅聚落遺址，為台灣研究馬雅文明領域的佼佼者。
講座限定｜品嘗墨西哥&祕魯玉米粽
若說到拉丁美洲玉米飲食文化，當然不可錯過古老的玉米製品：拉美玉米粽囉！
此次《到南方》將與在台墨西哥餐廳 Teotihuacan 、秘魯餐廳 印加媽媽 合作，特別製做3款甜鹹搭配的玉米粽，配上一杯辣椒可可。從玉米文化與神話出發，咬一口玉米粽，如同坐上時空穿梭機，穿越在中南美洲古文明裡。
｜講堂內容
- 介紹拉丁美洲古文明
- 馬雅文明與印加帝國的飲食文化：玉米&可可
- 馬雅神話與末日預言
- 破解神秘馬雅曆法與文字
｜午茶餐點
- 祕魯玉米粽
- 鹹粽－豬肉、蛋、玉米粉、無鹽奶油、香料、祕魯特製辣醬
- 甜粽－可可醬、葡萄乾、牛奶糊、丁香
- 墨西哥玉米粽：雞肉、玉米粉
- 熱辣椒可可
*主辦單位保有最終更改餐點之權利
｜活動時間地點
- 6/11（六）15:00 - 17:00
- 南南之隅概念店｜台北市大安區泰順街16巷4號
｜活動費用
- $1,200 /人，雙人套票優惠$1,900
- 6/6前早鳥報名優惠$980 /人
- 票價含午茶餐點
