課程名稱：感官獵手
開課日期：4/23(六) 8:30~12:00
報名費用：2800/人 *10人開班
課綱：
(.)認識我們與生俱來的感官
(.)風味感受的技巧及如何描述
(.)風味輪的介紹與日常應用
- 藉由一些食材小體驗引導出每個人生來即具備的五感，並進而了解如何在咖啡品飲的過程中「使用五感的方法」。
- 透過實作，讓大家可以理解風味如何感受，並學習著「如何描述」，領略風味世界的趣味。
- 認識風味輪，讓大家知道如何在課堂後去做練習。
＜註＞本次課程主要以輕鬆的方式讓大家認識並熟練地運用自己的感官。除了飲用咖啡之外、還會有其他食材的品嚐環節，適合初學者
講師：黃琮瑜(蝗蟲)
資歷：
2018台灣杯測師大賽冠軍
CQI的Q grader咖啡品質評鑑師證照
SCA金杯萃取證照
台灣咖啡市場及中國咖啡市場共五年多的經驗，主要專精感官品評、品控
評審經歷：
曾擔任台灣多項咖啡賽事感官評審
2021 咖啡爽節北區學生盃沖煮賽 主審
2021 湛盧咖啡第一屆 金杯萃取沖煮大賽 感官評審
2020 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 感官評審
2020 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 感官評審
2020 醒吾盃全國餐旅技能競賽 開元咖啡沖煮組 感官評審
2020 充滿豆豆 開心沖煮王5.0 評審
2020 第三屆景大盃 JBAC 飲品藝術挑戰賽 評審
2019 第二屆景大盃 JBAC 飲品藝術挑戰賽 評審
2019 台南市咖啡生豆評鑑 評審
2018 充滿豆豆 開心沖煮王3.0 評審
