《回家》
睽違五年，Plants 團隊再度與菜市場 Tsai chi ya 主廚 Eason 攜手合作餐會，經過時間的淬鍊，彼此更成熟及完整，我們期待與客人們一起分享彼此的蛻變。Eason 主廚是我們非常敬佩且實踐台灣食材創造植物性料理的主廚，他將每季創作菜單的過程當作一個使命，希望用食物留下台灣食材的歷史紀錄是他的願景。
「家」，是安定、是歸屬感、是溫暖的地方。家中的餐桌、阿嬤的手工菜、放學後的點心、路邊的攤位小吃，都是陪伴著我們長大的記憶，這些時代的美味，被忙碌長大的過程給藏匿了，生活中雖然多了很多選擇，時而精彩、時而迷失，但我們往往會不經意的因為一碗蒜頭雞飯、一份花生捲冰淇淋或一杯冰涼的冬瓜露，而勾起兒時回憶裡那最初的滿足。
這次「回家」的菜單，是由 Plants 團隊以及 Eason 共同創作，我們將復刻出記憶中的味道，包含7道菜＋2杯無酒精飲品，讓大家體驗植物性飲食所呈現出家鄉味的不同樣貌，也希望各位能在參與的過程中找到歸屬感，並感受到安定、溫暖的力量。
| 主廚與團隊介紹 |
《Eason》
「料理對我來說很像是一個藝術創作，試著將生活體會過的美好以不同形式呈現；也希望透過料理，讓大家品嚐的台灣這塊土地不同時節的風土氣味。」——菜市場創辦人 Eason
很榮幸邀請到 Eason 與 Plants 共同創造「回家」的餐會。曾經赴義大利Soul Kitchen學習料理的他，將義大利料理精神與台灣在地食材糅合，以好品質的橄欖油、食材與適當的烹調手法，在餐盤裡揮灑出台灣獨有的故事、時節的豐盛。
以當季食材為主，並搭配農友同一片土地上的水果及野菜等作物，Eason 認為，大自然已經幫我們搭配出最好的菜色了。「菜市場」是一座土地、農友與大眾的橋樑，透過創作、實驗，從食材本身及熟知的料理去挖掘、拆解、組成，創作出屬於這個時代的風味，延續記憶中的老味道，將最美好的滋味傳遞出去。
「回憶、家」的味道對他而言是一個生活與經驗堆疊的過程，無論是好的、壞的，都堆疊，形成為現在的他，而我們期待 Eason 以料理拼湊出屬於他的「家」的味道。
《Plants》
Plants 善於以植物性、無麩質、全食物的方式呈現料理，使用在地有機、友善食材，與異國料理的精隨融合，也象徵著包容、欣賞不同的文化，讓台灣在地食材與異國碰撞出有趣的火花。開店快邁向第六年，對台灣的歸屬感越來越強烈，這次的餐會將會帶各位一起回家，回到我們一起成長的土地上。
Plants 的夥伴們因為有著共同理念，而從台灣的各個城市聚集在一起，在不同的成長背景下，有什麼是夥伴們的共同點呢？Plants 團隊將挖掘那些陪伴大家一起成長的記憶，讓料理帶我們回家。
| 餐會時間 ＆ 票價 |
4/2 午餐 Lunch、4/2 晚餐 Dinner 、4/3 午餐 Lunch
午餐 12:00 - 15:00｜$1800
晚餐 18:00 - 21:00｜$1800
酒精 Pairing 3 杯 +$1000
Lunch 12:00 - 15:00｜$1800
Supper 18:00 - 21:00｜$1800
Alcohol Pairing 3 Beverages +$1000
| 聯絡我們 |
電話 tel | 02-2784-5677
電子信箱 e-mail | info@plantseatery.com
網站 website | www.plantseatery.com.tw
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Instagram | @plantseatery
| 注意事項 |
餐點為 #植物性 #無麩質 #無大豆，含有花生、堅果。
部分餐點含有五辛，不吃者可以客製去除。其餘餐點內容恕無法調整。
因為座位數有限，此次活動購票後會先經主辦單位審核人數後確認交易成功。
要同桌前來的客人請於同一筆訂單中購票。
禁帶外食及飲料。
票卷費用已加收 10% 服務費。
本活動票券一旦售出恕不退款。
All dishes are plant-based, gluten-free and soy-free. Some dishes contain alliums, peanut and tree-nuts.
Allium-free option available upon request. We kindly decline any other adjustments.
All outside food and drinks are prohibited.
A 10% service fee will be charged.
There will be no refunds once ticket is purchased.
