茶大家有喝過，日本和菓子也有可能吃過，可是用茶來做和菓子呢？荼公子與卞柔勻老師將帶領大家進入一趟優雅的和菓子之旅。你將了解茶道與和菓子的歷史與文化，並體驗製作正宗的日本和菓子唷！
茶道是什麼
茶道是長時間的堅持，會成為一種道。
- 乾淨、健康的好茶
- 土地友善、永續的茶
- 茶不只是飲品而已，是文化傳遞的象徵，而不是單純飲品而已。
- 以茶為道。以茶作為媒介當作自行放鬆的方式也是生活態度。
- 招待客人的心意
和菓子的重要
和菓子是一種日本式的餜子，也就是種像是糖果的糕點，外型既漂亮又小巧精緻。
西洋來的叫蛋糕、甜點稱作『洋菓子』；也為了區別不同，日本的傳統甜點舊稱「菓子」就有了『和菓子』的稱呼。和菓子一詞至今使用，主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉等，並依照不同的口味，因地制宜添加不同的特殊食材。
►卞老師課程內容：
1、和菓子皮如何製作
2、和菓子皮染色
3、和菓子內餡製作
4、和菓子造型製作
5、如何保存
►荼公子課程內容：
1、日本茶與挑選
2、常見的日本茶商品
3、日本茶的沖泡
4、茶道與和菓子的分類與概念。和菓子、洋菓子分類，歷史文化脈絡
5、和菓子與佐茶搭配
►雙師授課 ，同時學到茶道又可以學到和菓子，再送複習用線上課程權限。
│課程日期：2022/03/25 (9:00-12:00)
│上課地點：柔勻國際藝術果凍教育中心
│教室地址：241新北市三重區溪尾街19巷17號19號3樓3樓
│課程全長：3HR (三人即開班)
│收費方式：新台幣 3600元/人
│早鳥促銷：折扣600元，請於3/5前報名
│報名管道：ACCUPASS或粉專訊息
│包含內容：含雙講師課程與實作、茶葉原料組(三種口味練習)、基礎抹茶道具組（茶碗茶筅帶回家）、和菓子製作材料 (果子成品帶回家)、講義、場地費、複習用線上課程權限
►【茶道入門與和菓子製作】 課程
（3小時） 時間分配
09：00 – 10：00 第一節：荼公子課程，日本茶挑選指南、茶道與和菓子的分類與概念
10：00 – 11：00 第二節：卞柔勻老師課程，和菓子製作手法與實務
11：00 – 12：00 第三節：學員現場實作沖茶法與和菓子製作
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，擁有500萬瀏覽次數得飲品部落客，現任「荼公子文化產業有限公司」創辦人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【講師│卞柔勻】
擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師，現任「柔勻企業社」創辦人，創立「柔勻國際藝術果凍教育中心」，專注投入於藝術果凍教學及培訓。她對果凍的熱忱，使她的生命中增添了許多不一樣的色彩！由於製作果凍花是一門心巧又手巧的藝術，在製作的過程中，除了必須專注，因而可以穩定身心，達到療癒作用，有助美感的認知，挑戰自身美學和製作極限，廣受許多人喜愛。
* 安心活動
主辦單位承諾提供酒精消毒手部、量測體溫及配戴口罩的措施，為參加者的報到狀況造冊記錄，並禁止體溫超過37.5者入場。
* 請聯絡主辦方，確認後才完成報名
* 活動前 3日，若報名人數不足，主辦單位保留當期活動取消之權利。
* 如有颱風、疫情等不可抗力因素將停辦退款
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