北竹中南高，一次享受20款以上法國AOP乳酪，聯合招生中！
乳酪被譽為「上帝所製造最完美的食品」，法國人說「只要一塊好乳酪，再搭配一杯葡萄酒及一塊剛出爐的麵包，就是人間至高無上的享受。」而戴高樂將軍的名言「叫任何人來治理擁有258種乳酪的國家，都是強人所難。」正足以說明法國乳酪的多變。如今法國生產的乳酪已增至500餘種，其中列入AOP的乳酪僅共四十五款，能夠列入AOP的乳酪都具有豐富的歷史文化與傳統意義，風土特徵也十分明顯。
雖然法國乳酪在台灣已經銷售四十年以上，乳酪的價格與知識差距卻仍然阻擋著人們。所以這次講座將完整呈現乳酪這精煉自鮮乳的國民食品有何迷人之處？品試二十種以上不同的法國AOP乳酪，並搭配酒款。由講師領品各個乳酪，以品嘗了解各乳酪的基本性質，再帶入各個乳酪的歷史故事、基本製程、食用與選購建議、基本酒款與其他食材選配等。
本活動僅選擇法國AOP乳酪為品試範圍：AOP為法國農產品之產區名稱保護制度縮寫，由法國官方INAO建立與監管，規範明確的生產規則。即使法國乳酪超過五百種，目前亦僅四十五種被列入AOP。
【法國AOP乳酪全制霸品鑑講座】
每場含課後問答時間約150mins
來上課可以學到：
- 一眼瞬間：如何只用眼睛看就知道乳酪的風味，選購時超實用
- 探索風味：除了吃到少見的乳酪，還給你乳酪與各種酒類搭配的建議
- 自得其樂：學習法國人如何享用乳酪，以後你也是乳酪達人
2022課程內容升級：講綱全新改版，更多的故事，更多的小技巧，還有其他更多，前次上過課的同學歡迎回娘家喔！
【名人推介】
中廣流行網「幸福好時光」吳淡如 2020.08.11 葡萄酒+乳酪=快樂方程式！
飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.07.29「吃吃好料，喝杯下午茶」專訪：侍酒師 Patrick《一次了解法國經典乳酪》
【講師介紹】
Patrick Chen
- 法國國家乳製品協會CNIEL出版之法國AOP乳酪手冊中文譯者（本手冊即為本次活動之教材）
- 美國乳品出口協會USDEC 美國乳酪專業認證USA Cheese Specialist™ Certification Program 華語區唯一授證講師
- 【法國美食傳奇The Food of France】大辣出版，繁體中文翻譯及審訂 博客來購買
英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級文憑持證 WSET Diploma Certified / 英國葡萄酒與烈酒教育基金會認證講師 WSET Certified Educator／波爾多葡萄酒公會Ecole du Vin de Bordeaux 授證講師／里奧哈葡萄酒產區公會Consejo Regulador DOCA Rioja 授證講師 / 澳洲巴羅莎葡萄酒學校Barossa Wine School 認證講師
台北場：4/10 (Sun) 2PM The Roman 每人NT$2,680元
台北市中山區敬業三路123號，大直ATT一樓花園區
台南場：4/16 (Sat) 2PM 漂亮議會廳 Splendid Restaurant 每人NT$2,680元
台南市永康區文化路88號
台中場：4/23 (Sat) 2PM 台中商旅Hung's Mansion 每人NT$2,680元
台中市西屯區台灣大道三段593號
高雄場：4/29 (Fri) 7PM WO Hotel 每人NT$2,680元
高雄市前金區七賢二路394號
新竹場：5/06 (Fri) 7PM Lala Kitchen - 交大店 每人NT$2,680元
新竹市東區大學路1001號，國立陽明交通大學光復校區
【活動花絮】
