適合 想要踏入咖啡奧秘的喜愛者，經驗不拘。
上完課，選擇咖啡不迷惘，
更可認識 咖啡烘焙與 手沖咖啡的沖煮步驟與特色風味！
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時間：2021/04/10(週六)
■ 第一堂 10:00~12:30 烘焙體驗課
■ 第二堂 13:30~15:00 手沖體驗課
*保留30分鐘彈性延後下課時間
*烘焙豆可自行帶回沖煮
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第一堂、咖啡烘焙體驗課內容：
■ 烘焙概說與操作流程
■ 咖啡知識與產區風味品飲與介紹
■ 小鋼炮烘焙機與相關器具介紹
■ 咖啡烘焙操作體驗
■ 自烘精品咖啡豆包裝
■ Q&A
第二堂、手沖體驗課內容：
■ 產區咖啡品嚐：沖出好咖啡的第一步
■ 選用手沖器具的要點
■ 手沖流程與關鍵說明示範
■ 學員手沖咖啡體驗
■ Q&A
三、教室設備：
CM100 咖啡焙度檢測儀
MD500 水分密度檢測儀
RT-200小鋼炮烘焙機
仿 Agtron /SCAA 色板
瑕疵豆挑豆對比紙
手沖全套專業器具
講師介紹：
•經歷：
2011~2022 台北精品咖啡協會 理事/理事長
2018~2022 TSCA 金杯獎 主任委員
2019 花蓮原民咖啡評鑑 評審長
2017~2019 台北市商圈聯合會 名譽理事/理事
2015~2017 臺灣有機咖啡評鑑大賞 評審長
2013~2014 臺北職能發展學院「咖啡師評定」主審/評審長
2015 Toper盃 咖啡烘焙大師賽 台灣選拔賽 評審
2015~2017 JCLA校園盃咖啡拉花大賽 評審
2014 臺北市職能發展學院 (咖啡產業職能分析案) 評選委員
2014 東海托盤大賽 評審
2008~2013 臺灣咖啡生豆評鑑
(農糧署、雲林古坑、台東、台中、屏東) 評審/主審
2013~2014 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽 評審/主審
2009~2014 台北市咖啡節
(咖啡館評鑑、咖啡競賽、咖啡拉花大賽) 評審/評審長
•證照/課程：
英國City&Guilds咖啡調配師 認證訓練講師
英國City&Guilds咖啡調配師 認證考官評審
美國精品咖啡協會(SCAA) 金杯認證
美國精品咖啡協會(SCAA ) 講師(IDP)認證
美國精品咖啡協會(SCAA ) 烘焙師一級認證
國際咖啡質量認證(CQI) Q Grader杯測師認證
臺灣大學 咖啡官能鑑定
臺灣大學 巧克力官能鑑定
臺灣飲料調製 丙級認證
韓國食生活製菓協會 咖啡拉花證照
韓國食生活製菓協會 手沖咖啡(滴漏式)證照
亞太技術學院 茶葉專業訓練班 結業
農委會茶改場 茶葉感官評初階認證
製茶丙級技術士 認證
•教學：
2015~2022 臺北城市科技大學 助理教授級講師
2014~2018 景文科技大學 專家協同教學/講師
2013~2014 臺北市職能發展學院 學術科委員
2013~2019 臺北市職能發展學院 講師
2011~2019 中華職業訓練中心 講師
2012 上海咖啡展 上海精品咖啡論壇 杯測示範
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•得獎：
2008 台北咖啡節 TOP30優質咖啡館
2014 台北咖啡掛耳競賽雙料得獎
*黑咖啡組 第一名
*創意咖啡組 第三名(2、3名同分)
2019 金杯獎 雙料得獎
*義式組TOP5
*最佳中美洲咖啡獎(獨家)
2021 金杯獎烘焙交流賽 亞軍
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•著作：
2016 手沖咖啡的第一本書
2016 咖啡新手的輕圖鑑
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備註：
1.學費可提供收據，請課前告知。
2.上課時間可自拍打卡，惟不得直播與對講師、授課內容錄音錄影。
3.因座位有限，不得攜伴及不提供旁聽。
4.本體驗兩堂課程，僅限同1人1次期限前參加，如有疑問請事先提問。
5.主辦單位保留活動解釋、修改、終止之權利。
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