學會這道酒家菜。一輩子宿醉沒煩惱
魷魚螺肉蒜是一道醒酒菜。
在大稻埕輝煌的繁華時代裡，提供當時的男人聚會、吟詩作對、談論時政，或是洽談生意的場所就是「酒家」。
廚師們為了讓這些大老闆們可以在酒過三巡後還有繼續洽談生意的動能，因此烹煮出了這道美味的醒酒湯，讓大老闆們擁有更強的後盾往前拼生意。
一邊喝紅酒、一邊聽著Alex分享大稻埕的酒家文化故事，我們在迪化街十連棟的好客台北開始料理酒家名菜－魷魚螺肉蒜、還有如何掌握火侯、配料炒出一盤美味的傳統的台式炒米粉。
－－－－－－－－－
日期：每週二、三、四、五
時間：09:30 ~ 12:30
地點：好客台北 Be My Guest Taipei
台北市大同區迪化街一段356號2樓
活動費用：NT 2400 / 人（大人、小孩同價）
最多席次：8位
好客台北臉書粉絲團
好客台北官網
預約程序
＊ 好客台北的私人烹飪/學習課程採取預約時段的方式，沒有特定課表，自行選擇喜歡的課程項目，在每週二、三、四、五的上午（09:30-12:30）時段預約報名即可，一個人也可以參加。
＊ 在Accupass網站預約之後，工作人員會進行審核，與講師確認該時段可以上課後，隨即通過審核，您便可以直接繳費完成報名。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
- 適合親子、公司部門或是三五好友聚會的彩色麵團趴。
- 一邊做菜、一邊瞭解酒家菜的演進。
- 穿上特別設計的好客台北圍裙（贈品可攜回），來一杯免費的紅酒（或咖啡、茶、汽水），讓自己進入廚神的感覺中。
- 魷魚的泡製。
- 魷魚怎麼切？
- 什麼是台菜三寶？
- 炒米粉真的是炒出來的嗎？
- 展現成品的炫耀時刻，你一定要拿著你的成品拍照，發送給你的IG、FB朋友，讓他們羨慕跟欣賞你的美麗作品。享受豐碩的成果。
進場
活動前10分鐘，大稻埕十連棟歷史建築中央口集合。（詳見下方集合/交通說明）專人導引，進入好客台北所在的社區。
喝杯放鬆的紅酒
啥？一大早喝酒？那又怎樣？人生不就該如此隨性與享受。
一邊輕啜紅酒，一邊聆聽Alex簡單今天的主題－炒米粉＆酒家菜之魷魚螺肉蒜。
開始手做
從食材開始，包括魷魚、蝦米、香菇、螺肉、蒜苗、豬肉……你將個別實際操作，並且瞭解每樣食材的處理方式。
－魷魚螺肉蒜製作
－炒米粉怎麼炒
享受成果
你可以一邊在好客台北的網美牆拍照、一邊享用今天的成果，或者你也可以跟同學或是Alex一起分享你的心得，活動歷程約3個小時。
包含項目
－「好客台北」獨家設計Logo圍裙一件（可帶回家）。
－紅酒一杯（亦可選擇可樂、啤酒、汽水或是紅茶一杯）
－今日料理的食譜以及製作步驟（將以檔案或講義形式傳遞給參加成員）
-------------------------------------------
集合＆交通
好客台北位在社區2樓，需要有人帶領
活動、晚餐的集合時間皆為開始前的10分鐘。
集合地點在台北市大同區迪化街一段356號《十連棟》歷史建築中央入口集合。
因人員管制關係，將集合後統一由服務人員引導入場。
早到，請不要給工作人員壓力要求提早入場。
晚到，會造成Alex嚴重困擾，請不要。
請務必準時，活動前10分鐘工作人員會前往帶領。
捷運大橋頭站步行約5分鐘。
停車場：
最近停車場在台北大橋下方，共有2座，一座入口在靠近安西街，另一個靠近迪化街。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
Alex的小故事
曾經擔任航空公司的座艙長、空服員訓練講師。
喜歡旅行，旅行的足跡踏遍世界各地，他也曾經在印度喜馬拉雅山麓的達蘭薩拉的西藏村落擔任教導當地青少年中文的志工老師→→臉書搜尋→達蘭薩拉暫停之旅、親愛的請你聽我這樣說
Alex也是好幾本峇里島旅遊書的作者，對於峇里島熟悉的程度宛如進入自己家廚房一樣，出版過好幾本峇里島旅遊書籍，喜歡烹飪帶來的爽感，喜歡美酒與美食。
喜歡吃、喝，也喜歡自己下廚，最喜歡逛不同城市的傳統市場，研究不同文化、國度之間烹飪方式的差異，也因此讓自己拿到了中餐丙級的證照。
Alex認為對於食物要有一種特殊的情感，那個情感是出自於喜歡跟愛，有了這樣的情感連結，自然而然會跟食物形成共鳴，做出一道美味的料理，你相信嗎？
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
使用須知
環境禮節
好客台北位於社區大樓的2樓，雖是合法餐廳，但我們尊重社區住戶，出入社區時，除配戴口罩外，我們也勵行放低音量的禮儀政策，敬請和我們一起配合，在社區公共空間內勿大聲喧嘩。
晚餐體驗、烹飪體驗
所有體驗、晚餐等活動的時間都是固定的，敬請準時。
請您依照指定的時間於集合地點集合（通常是十連棟歷史建築的中央口），我們的服務人員將會接待您進入我們的空間，並且開始活動。
活動結束時，請遵守服務人員指示，讓他們舒適愉快地引導您離開活動場地。
準時
因人力有限，請務必準時，全部的人員到齊後，我們會有專人統一帶領進入餐廳。
遲到、或是不同時間抵達會造成工作人員一邊需照料您的飲食，一邊需要上下樓帶人，會造成困擾，我們會盡力照顧好您餐飲及空間的服務品質，但是個人的時間遵守部分請您配合與體諒。
餐飲須知
不可攜帶外食、軟性飲料、手搖飲。
事先告知並支付開瓶費可自行攜帶酒類。
酒精濃度20%以下－NT 300/瓶
酒精濃度20%以上－NT 800/瓶
好客台北的晚餐、烹飪體驗不提供打包服務，如果您的烹飪體驗需要把自己的作品帶回，請自備環保餐盒或容器。
取消政策
訂單若於活動或體驗開始7天前取消，扣除5%手續費後將全額退款。若於7天內取消或未出席，恕無法退款。
吸菸政策
請遵守政府吸菸相關規定，室內及歷史建築內不可吸菸。
兒童、嬰兒
好客台北因設備、人力不足的關係，恕無提供任何兒童設施及座椅，同行成人需隨時自行照料自己的兒童及小孩。
寵物
空間有限，禁止攜帶寵物，導盲動物除外。
限制區域
好客台北店內黃黑線膠帶區域內為工作區域，避免發生危險，禁止訪客進入，黃黑膠帶區域包括廚房、露台。
若訪客不遵守規定進入發生危險或傷害需自行負責一切後果或傷害。
保險政策
公共意外責任險，保險額度：每一人體傷600萬元，每一意外事故體傷責任3000萬，每一意外事故自負額2500元，最高賠償金額6600萬。（新台幣）
防疫政策
好客台北為提供您最安心的體驗，採取以下防疫措施：
(1) 進入社區空間，請配合戴上口罩。
(2) 配合實名制，掃描QR CODE或登記。
(3) 用餐請配合工作人員指示入座。
(4) 如果您臨時有任何發燒或身體不適症狀，請在家休息或迅速就醫。
(5) 請接受額溫測量，體溫超過37.5度者請勿進入，我們將協助您延期參加。
(6) 店內備有酒精噴液供手部清潔，請善加使用。
若您有任何問題，與我們聯繫。在抗疫關鍵時刻，好客台北與您一起守護健康、共創美好體驗！
