活動介紹
「法餐南霸天」簡天才師傅台北場新書發表會，簡師傅將在本場活動暢談他創作新書的心路歷程，一起聽聽師傅是如何關注在地食材、與多位星級主廚合作，並一窺簡師傅「台魂法菜」料理背後的創作靈感！當天現場也會示範兩道料理，「蒜香橄欖油白蝦」與「鮪魚塔塔墨魚甜菜根米餅」。
▍講者：簡天才 Thomas Chien
▍主持人：飲食作家─番紅花
▍時間：01/07 (五) 15:30-17:00
▍地點：誠品信義3F COOKING STUDIO
🍞 當日前20位報到的讀者將獲得簡天才師傅準備的小禮物 (一人限領一份，需本人領取)
【示範料理│蒜香橄欖油白蝦】
【示範料理│鮪魚塔塔墨魚甜菜根米餅】
✰ 講者介紹 ✰
簡天才 Thomas Chien
THOMAS CHIEN Restaurant、LA ONE／品牌創辦人暨廚藝總監。
台灣屏東人，16歲起即進入餐飲界服務，曾於高雄中信飯店、墾丁凱撒飯店、帕莎蒂娜餐飲集團服務，2012創建THOMAS CHIEN法式餐廳，曾連續三年獲得法國外交部，認證全台最佳法國料理餐廳。融合“法式頂級廚藝”與“台灣在地優良食材”，風格輕盈的新法式料理風格，尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。
2013年起，簡天才更連續七年邀請法國蔬食之神 Alain Passard、瘋狂大師 Pierre Gagnaire、宮廷主廚 Eric Fréchon、傳奇廚神Sébastien Bras、世界最佳女主Anne-Sophie Pic、地中海傳奇廚神 Gérald Passédat 等世界名廚於高雄客座。THOMAS CHIEN每年的客座餐會，已是國內fine dining愛好者的重要年度盛宴。
✰ 主持人介紹 ✰
番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》、《一起到綠色餐廳吃頓飯！》等書。
備註說明：
1. 活動採ACCUPASS活動通線上報名，活動開始前30分鐘開放報到，出示報名成功QRCode方可入場，現場將依報到順序引導入座。因座席有限，將視現場實際狀況彈性調整入場名額，若座席席次額滿，歡迎自由圍觀參加。
2. 入場請配合實名制登記、測量額溫、酒精消毒，並請全程配戴口罩。
3. 主辦方保留活動修改或異動之權利，如活動因氣候或其他因素暫停或變動，將公告於主辦方La Vie官網。
