▏被火神親吻 浴火重生的鳳凰
Kanpai Wines加州乾杯酒莊，自從推出火鳳凰葡萄酒，即成為納帕葡萄酒圈矚目的新星，來自台灣家族擁有的莊園，此次將發表兩款新品，土之韻紅酒 Kanpai Tsuchi No Koe (Voice of Land) Estate Cabernet Sauvignon，以及 光之花紅酒 Kanpai Hikari No Hana Red Wine。
土之韻以麒麟為意象為大地帶來平安祥瑞，光之花為混釀型紅酒。我們邀請五星級侍酒師 蔡孝倫 Alex Tsai 享用自然流米其林佳餚與各位一同品飲六款Kanpai Wines佳釀。
◈ 火鳳凰粉紅酒 Kanpai Hi No Tori Rosé
◈ 火鳳凰紅酒 Kanpai Hi No Tori Cabernet Sauvignon
◈ 秋之森白酒Kanpai Aki No Mori Chardonnay
◈ 水之音紅酒 Kanpai Mizu No Oto Pinot Noir
◈ NEW ◈ 土之韻紅酒 Kanpai Tsuchi No Koe (Voice of Land) Estate Cabernet Sauvignon
◈ NEW ◈ 光之花紅酒 Kanpai Hikari No Hana Red Wine
▏酒莊故事
Kanpai Wines 加州乾杯酒莊 創立於2017年，擁有媲美加州名莊Robert Mondavi 、OPUS One的優異酒質，其釀酒葡萄都來自於優質的Meadowbrook Farm梅朵布魯克莊園。
美國年度釀酒師Steve Matthiasson目前已為乾杯酒莊釀造六款佳釀，首支代表性作品Kanpai Hi No Tori Rosé #火鳳凰粉紅酒，就是感念加州消防英雄而誕生的酒款，其獨特的日式摺紙酒標，呼應了日本災難祈福時使用的紙鶴意象，別具祝福之意。
▏姜盡酒集團介紹
「將進酒，杯莫停，與爾同消萬古愁。」 取自 李白[將進酒] 取家族性氏”姜”以及”盡酒”即乾杯之意，為姜盡酒集團命名由來。
▏蔡孝倫 Alex Tsai 英國萊斯特大學生化所博士
曾於酒商任職，觀察並了解台灣的葡萄酒市場生態與消費者行為，之後任職於法式餐廳、台灣五星級飯店與國際六星級飯店擔任侍酒師與管理工作。專長是餐酒搭配、葡萄酒教學與侍酒師教育訓練。
服務經歷
台北文華東方 Bencotto義大利廳副理
長榮桂冠酒坊
品爵生活法式小館 侍酒師
維多麗亞酒店 餐飲部副理兼首席侍酒師
◆ 日期 : 2021/12/17(五)
◆ 時間 : 18.30~21.30
◆ 地點 : 燈燈庵 Tou Tou An
106台北市大安區敦化南路二段81巷20號
◆ 報名費用含日料餐點+酒
◆ 現場購買酒款消費
滿$3,000 可折抵$500
滿$5,000 可折抵$1,000
備註:人頭不可累計
◆ 須年滿18歲始能報名 現場請出示本人證件證件 符合報名資格才能參加喔~請遵守政府防疫規範
▏Kanpai Wines 中文官網
https://tw.kanpai.wine/
