主廚不藏私教學，旬魚慢食-異國料理簡單動手做
當在地食材遇見異國風情，旬魚慢食這次要帶你嘗異國料理。
每次去到國外吃遍當地美味料理，回國後想再做一次時卻覺得困難。除了過多的香料選擇讓人眼花撩亂，每一種香料都是大份量，剩餘香料卻不知道要如何處理，只好放棄作罷。這次，主廚不藏私教學，一起動手簡單做異國料理。
參與活動每組另贈2022台灣水產圖鑑月曆乙份
【第一場次】110/12/11 (星期六)
使用在地透抽、蛤蜊、基隆山藥食材，運用地中海烹調方式，凸顯在地海鮮的風味，享受異國風情的饗宴！
🔺製作料理🔻
◾ 香菜透抽鑲花枝佐番茄酸豆醬汁 / Stuffed Squid with mince Cut-Fish & Coriander served with Tomato Caper sauce
◾ 蛤蜊巧達湯 / Clam chowder
🔺示範主廚🔻
◾ 台北城市大學餐飲管理系 / 吳東寶助理教授；
專長領域 | 法國菜、意大利菜烹調、進階西餐烹調、創意西餐烹調
業界經歷 | 曾任亞都麗緻飯店行政副主廚、台北福華飯店行政主廚
🔺專家解說🔻
認識頭足類 : 透抽 | 國立海洋大學環境生物與漁業科學系/江俊億博士
🔺活動時間🔻
110/12/11(六) | 上午10:00-12:30
🔺報名費用🔻
每三人一組，每組500元，每場限額8組
小孩須有家長或大人陪同報名
~為維持教學品質，非報名者禁止入場，不便之處請見諒~
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【第二場次】110/12/31 (星期五)
食材選用白蝦、剝皮魚、小卷，運用拿坡理Pizza手派麵皮方式做的海鲜披薩，美式的凱撒沙拉達配鮮甜基隆小卷。重現浪漫威尼斯風情！
🔺製作料理🔻
◾ 海鮮比薩 / Seafood Pizza
◾ 凱撒沙拉小卷 / Caesar Salad with Squid
🔺示範主廚🔻
◾ 台北城市大學餐飲管理系 / 周景堯副教授；
專長領域 | 西餐烹調與飲食文化
業界經歷 | 曾任台北遠東國際大飯店西餐主廚及台北國際希爾頓大飯店副主廚
🔺專家解說🔻
在地食材這樣選 : 小卷 | 國立海洋科技博物館產學交流組 / 蓋玉軒博士
🔺活動時間🔻
110/12/31(五) | 上午10:00-12:30
🔺報名費用🔻
每三人一組，每組500元，每場限額8組
小孩須有家長或大人陪同報名
~為維持教學品質，非報名者禁止入場，不便之處請見諒~
