酒想好巧遇見你💕 世界單一產區 bean-to-bar 精品巧克力 搭 葡萄酒 & 烈酒 講座
Single origin bean-to-bar craft chocolate pairing with wines and Cognac
講師介紹《 美女品酒師Jessica 張愷芝》
◆ DipWSET 品酒師 & IICCT 巧克力品鑑師
◆ 台灣首位考取 英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級 WSET Level 4 Diploma 國際品酒師文憑
◆ 中華民國教育部認證葡萄酒講師
◆ 國際酒展評審&企業酒會主講
◆ 前國立高雄餐旅大學餐飲管理系葡萄酒講師
◆ 美國康乃爾大學 酒店管理學院碩士學位
◆ 美國紐約大學 史登商學院 金融學系與統計及作業研究學系 雙主修學士學位
◆ 巧克力品鑑師 International Institute of Chocolate and Cacao Tasting
Terroir 「風土」不是只有葡萄酒才有，bean to bar 精品巧克力和葡萄酒的概念相似，風土一樣也是天地人的結合！產區可以從一個國家至單一莊園，甚至來自同一棵可可樹做成的精品巧克力磚！可可也如同葡萄品種一樣，不同的品種有著不同的風味特色！而且每位精品巧克力師也和釀酒師雷同，手工藝風格都非常鮮明獨特。
用品酒的心境來體驗世界單一產區精品巧克力，穿梭於巧克力和酒的品味專業！品嚐世界巧克力大賽來自世界經典產區的精品巧克力得獎作品與其風土！
這場講座著重於世界單一產區 bean-to-bar & tree-to-bar 精品巧克力品鑑、酒類品鑑、以及巧克力搭配酒的技巧！歡迎巧克力或葡萄酒及烈酒初學者來啟發感官，也歡迎喜愛巧克力和酒的專業朋友們來交流。更歡迎大家來開心交友。只要無氣味 (odor free) 愉悅出席!
這12款來自世界經典產區 tree-to-bar & bean-to-bar 精品巧克力，好幾款是在國外訂購航空快遞來的，特別準備給講座教學使用，台灣並沒有專櫃。這些都是專家們耳熟能詳的知名品牌。從原味到風味的精品巧克力磚，從黑巧克力到牛奶巧克力和驚喜創意的白巧克力。多采多姿的世界巧克力大賽的得獎作品
等待大家來一起品鑑。（價值$10000）
5款優質經典葡萄酒和烈酒，其中包含
2003 Château Léoville Barton
Wine Spectator 2006 年度全世界百大收藏葡萄酒第三名，波爾多聖朱里安的李維巴頓堡，1855年分級制度的二級酒莊
Hennessy X.O. 軒尼詩干邑XO
葡萄牙永恆的經典10年波特 Niepoort 10 Year Old Tawny
德國自然動力法的麗絲玲 2019 Weingut Karl Haidle “Pfeffer”
Stetten Riesling Kabinett VDP
果香優雅清新易飲的義大利灰皮諾 2019 Castello di Gabbiano Cavaliere d'Oro Pinot Grigio delle Venezie
▶ 講座時間
110年11月28日 週日 下午 15:00-17:00
▶ 講座地點：酒語軒 Whisky & Wine Salon
台北市松山區民權東路三段191巷8號 （捷運中山國中站 / 松山機場站）
