一起來聽聽簡師傅的廚藝之路、味覺的旅途。
首場新書分享會，高雄的朋友千萬要把握見到簡天才師傅本人的機會喔！當天還會有一位重量級嘉賓─陳千浩老師蒞臨現場，與大家分享和簡師傅一起策劃米其林名廚來台客座的幕後故事。
▍講者：簡天才 Thomas Chien
▍時間：2021/11/27 (六) 15:00-16:00
▍地點：誠品高雄大遠百店17F 書區中庭
🍞 當日前30位報到會獲得簡天才師傅準備的小禮物! (一人限領一份，需本人領取)
✰ 講者介紹 ✰
簡天才 Thomas Chien
THOMAS CHIEN Restaurant、LA ONE／品牌創辦人暨廚藝總監。
台灣屏東人，16歲起即進入餐飲界服務，曾於高雄中信飯店、墾丁凱撒飯店、帕莎蒂娜餐飲集團服務，2012創建THOMAS CHIEN法式餐廳，曾連續三年獲得法國外交部，認證全台最佳法國料理餐廳。融合“法式頂級廚藝”與“台灣在地優良食材”，風格輕盈的新法式料理風格，尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。
2013年起，簡天才更連續七年邀請法國蔬食之神 Alain Passard、瘋狂大師 Pierre Gagnaire、宮廷主廚 Eric Fréchon、傳奇廚神Sébastien Bras、世界最佳女主Anne-Sophie Pic、地中海傳奇廚神 Gérald Passédat 等世界名廚於高雄客座。THOMAS CHIEN每年的客座餐會，已是國內fine dining愛好者的重要年度盛宴。
陳千浩
現任國立高雄餐旅大學餐飲管理系副教授、香港理工大學酒店客座副教授。台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照的釀酒師，也是法國勃根地大學（Universite de Bourgogne）葡萄酒釀造系史上首位亞洲學生。
學歷：瑞士旅館公會磐石旅館管理學院、法國勃根地大學葡萄酒釀造學系畢業。
國際裁判資歷：2016年法國干邑大香檳區干邑白蘭地競賽、2010年至今，任法國釀酒師公會Vinalies世界酒類競賽國際裁判。
獲獎經歷：技術轉移產品(台灣埔桃酒、台灣紅埔桃酒、格蘭菲迪台灣精神『埔桃酒風味桶 』、玉荷包荔枝酒乃姬、荔枝蜂蜜酒及蕃薯燒酌)，獲三次首獎、十七次金牌及十二次銀牌。
備註說明：
1. 活動採Accupass活動通免費線上報名。
2. 活動開始前10分鐘開放報到，需出示報名成功QRCode方可入場。
3. 入場請配合實名制登記、測量額溫、酒精消毒，並請全程配戴口罩。
4. 主辦方保留活動修改或異動之權利，如活動因氣候或其他因素暫停或變動，將公告於主辦方La Vie官網。
