料理夢想家 潘瑋翔主廚 料理示範Ｘ簽書會 （參加即送神秘小禮）
講座內容
（一）新書分享：如何選對、吃對、煮對蔬菜？
蔬菜是日常飲食中重要且不可缺少的食材，除了跟著時節買到當下盛產，在日日使用中，總是會出現很多小困惑：瓜果葉菜的挑選訣竅是什麼？買回家後又該怎麼處理？怎麼煮？
如何用看的、摸的、聞的挑到好食材？簡單的處理訣竅就能讓烹調更上手？蔬菜從頭到尾，有哪些不浪費的聰明用法？依料理方式不同，又該怎麼變化刀工？
在2013年出版的《餐桌上的蔬菜百科》，於今年迎來《餐桌上的蔬菜百科 2021暢銷增訂版》，近年飲食趨勢改變，一些逐漸為人熟知的種類也被收錄進來，總計353種四季蔬菜，從「產季」、「產地」、「辨識」、「挑選」、「處理」、「切法」、「保存」到「料理應用」，每種蔬菜都透過大量圖說細細拆解，這本書絕對能幫你找到更多的蔬食烹調靈感！
（二）主廚示範：教你做出洋溢蔬食優點與特色的料理！
香氣四溢的泰式料理，其實最重要的來源是蔬菜（香料）！富含微量元素、鈣質更勝牛奶的雨來菇是蕈類嗎？你知道這項食材的料理方式其實很多元嗎？
主廚將現場示範「泰式酸辣海鮮湯」、「雨來菇炒蛋」兩道經典料理，跟著主廚學習，每一道菜，只要事先掌握蔬食的特點，加以利用，就能完整釋放它的優點，提升整道料理的味覺感受！
講座資訊
｜日期｜2021/11/05 (週五）
｜時間｜下午15:30~17:00
｜地點｜台北市信義區松高路11號3樓 (誠品 信義店 cooking studio）
｜注意事項｜
1.全程免費報名參加，凡網路報名成功且當日出席即送神秘小禮一份，名額有限。
2.全程需配戴口罩，有發燒或不舒服情況者請在家休息，恕不開放有發燒或感冒症狀者入場。
3.全程禁止觀眾席飲食。
4.講座全程1.5小時包含新書分享、料理示範、ＱＡ時間、簽書活動，敬請提早到場入席。
5.入場須審核身份，符合報名資料者方可領取限量好禮。
