台灣這幾年一直在推動食農教育，而成為台灣基礎教育很重要的議題，本次講座邀請日本水田環境鑑定士（稻田生態的守護者）-簡碩宏老師，帶我們瞭解稻田間生物的多樣性，與資源共生為訴求，深入調查間各種生物（包含微生物、小型昆蟲、小型魚類與鳥類）與土地相互依賴的連結。
簡碩宏老師說：「我想把米飯的自主性，還給消費者。」
身為消費者如何影響耕種者？就從食農教育行動開始！
吃得健康、吃得安心是消費者權利，也是農民的重要使命！田間管理需要花費很大的心力，所以每位農民都值得消費者敬重，但如果可以讓田間管理工作兼顧農民收入和消費者健康，讓農民願意與土地友善、拋棄化學和有毒農藥對農民的健康威脅，消費者以合理價格回饋農民的辛苦，也獲得安心及營養健康食材，需要大家一起努力，就讓我們認是最常食用的【米飯】開始吧！
指導單位：行政院農業委員會
主辦單位：社團法人台灣城鄉聚落永續發展協會
協辦單位：薇文創管理顧問有限公司
