【品味講座】
（圖片提供：吳則霖）
淬藝．藏在細微處的豐味
世界咖啡師大賽冠軍、興波咖啡 Simple Kaffa 創辦人 吳則霖
傾心，沖煮出一杯「好喝的咖啡」。
從學生時期的咖啡玩家，到自學成為專業咖啡師，理工背景的吳則霖憑藉熱情與勇氣，不斷挑戰自我、淬鍊技藝，只為追尋一杯「好喝的咖啡」。八年磨一劍，2013 年起連續三年獲得【台灣咖啡師大賽】冠軍後，2016 年吳則霖再度叩關【世界咖啡師大賽】，最終以深厚實力與精湛表現，摘下咖啡師最高殿堂的冠軍殊榮。
從三輪咖啡車到連續兩年（2019-2020年）「全球最棒咖啡館」，興波咖啡 Simple Kaffa 始終用心沖煮每一杯好咖啡，這裡不僅僅是咖啡師傳承與創新之地，更是咖啡愛好者與職人們交流、分享的平台，靜謐的空間中滿溢著令人舒心的咖啡香—「simple」，看似簡單，卻又包含著極致的複雜。
私藏酒窖 9 月份品味講座，特別邀請世界咖啡師大賽冠軍、興波咖啡 Simple Kaffa 創辦人—吳則霖分享【藏在細微處的豐味】，透過世界冠軍咖啡師的示範、演練，掌握「擷香」秘訣，完美融合咖啡與威士忌的層次與香醇！誠摯邀請您與吳則霖一同體驗咖啡與威士忌的美好與豐味！
【品酩酒款】
馥藝．風味的變奏
百富故事系列：14 年泥煤週單一麥芽威士忌
故事，是「傳承」的橋樑。
前百富酒廠經理 Ian Millar 在艾雷島（Islay）的旅行中，啟發他復刻百富的泥煤風味。雖然泥煤並非百富的經典 DNA，但酒廠在 1960 年代前發行的酒款，的確具備泥煤基調。每年選定酒廠歲修前一週，開始以重泥煤風味麥芽釀製威士忌，因此特將酒款命名為「泥煤週」（The Week of Peat）。百富首席調酒師 David Stewart 表示：「透過『泥煤週』，我可以回憶數十年前、百富威士忌的古法製程」。
有別於一般泥煤威士忌的剛毅、濃烈，14 年泥煤週未經冷凝過濾處理，酒精濃度 48.3%，酒液除了富含蜂蜜、香草和柑橘基調外，更有一抹細緻優雅的煙燻風味。堪稱完美的平衡風味，口感猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿。獻給喜愛百富威士忌風土人文的酩家，品鑑玩味「限時一週的風味變奏」！
∥品酒筆記∥
聞香：溫和香甜的泥煤煙、淡淡花香調性與細緻的奶油糖蜜味
口感：絲絨般的圓潤口感佐以泥煤煙燻味，完美平衡了柑橘風味、橡木香草和花蜜氣息
尾韻：溫和煙燻風味，帶有久久不散的奶油香草甜味
∥獲獎紀錄∥
2020 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌
2021 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌
馥藝．過桶的圓潤
百富 14 年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌
平衡，是「過桶」的精隨。
百富 14 年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌是一款行家們私心喜愛、在「過桶工藝」上不可多得的經典佳釀。為了達到最理想的過桶效果，百富首席調酒師 David Stewart 精挑陳年於傳統橡木桶中 14 年的原酒，再過桶至來自加勒比海地區的蘭姆酒（Rum）桶，為這款威士忌增添畫龍點睛的熱帶風味，醇厚甘甜，香味與口感層次豐富。
14 年加勒比海蘭姆桶酒精濃度 43%，帶有百富經典的柔和、圓潤蜂蜜基調，另外多了熱帶水果與太妃糖香氣，餘韻溫暖悠長，值得細細品味。
∥品酒筆記∥
聞香：香甜的太妃糖甜味，帶有成熟熱帶水果香氣
口感：圓潤、柔和的香草及橡木桶風味，不時有水果香氣點綴其中
尾韻：餘韻柔和而長久
∥獲獎紀錄∥
2020 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）金牌
2021 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌
2021 年《酒訊》TW.WA 威士忌大賞金牌
【活動資訊】
∥時間與地點∥
∥費用∥
$ 800元 / 位
（含品酩酒款、吳則霖【擷香】咖啡調酒、佐酒小點盤）
現場單筆消費滿 $1,500 可折抵 $300
∥限量消費禮∥
活動現場消費，不限金額、酒款，即可獲得
【私藏酒窖X興波咖啡 Simple Kaffa】限量濾掛咖啡組一組
（數量有限，贈完為止）
（圖片提供：吳則霖）
∥流程∥
◆ 迎賓
敬請配合額溫測量、手部消毒及簡訊實聯制登記
◆ 品酩會（15 mins）
百富故事系列：14 年泥煤週單一麥芽威士忌
百富 14 年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌
◆ 品味講座（45 mins）
世界咖啡師大賽冠軍、興波咖啡 Simple Kaffa 創辦人 吳則霖分享【藏在細微處的豐味】
【擷香】：咖啡調酒品飲體驗
。萃取—風味的層次與變化
。水質—口感的差異與官感
◆ 互動分享（10 mins）
【防疫期間．活動須知】
鑒於「新型冠狀病毒肺炎」防疫時期，下列是防疫期間活動須知，請您務必詳讀並協助配合，再次感謝您的支持與諒解！
．活動期間工作人員皆會配戴口罩，同時請您自備並配戴口罩
．活動所使用之杯盤及餐具已經商用洗碗機高達 85 度之熱水清洗，請您放心
．防疫期間，每場活動人數將進行控制，以確保座位間保有適當社交距離
．過去 14 天內，若有身體不適（發燒、乾咳與其他呼吸道症狀）、與身體不適者（發燒、乾咳與其他呼吸道症狀）接觸或出國旅遊者，不建議出席
．請配合測量體溫、酒精消毒雙手並完成簡訊實聯制登記。若您體溫超過 37.5 度，請以自身健康為重返家休息
．防疫期間如有顧慮、不克前來參加活動者，請於活動 8 天前：
Accupass 報名者—請以電子郵件處理退票事宜 http://bit.ly/3d2m1Jq
電話報名者—請致電全台酒窖取消報名
．活動若因疫情延期或取消，相關訊息將於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或 Line 官方頻道公告，並將有專人與您聯繫
【活動注意事項】
1. 參加者需為年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格並不予退款
2. 本活動依付款順序保留名額。名額有限，額滿為止
3. 本活動內容涉及酒類訊息，請勿以任何形式轉發、或邀約未達法定飲酒年齡者參與
4. 私藏酒窖保留隨時解釋與修改活動的權利，無須事前通知。活動有任何更新或修正，將公佈於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或官方 Line 頻道
5. 本活動若遭遇天災等不可抗力因素，將延期舉辦，日期另行通知，不便之處敬請見諒
6. Accupass 為支持環保和推廣節能減碳，消費票券將採用電子發票，待活動結束後發送至消費者郵箱
7. 私藏酒窖提醒您：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
