食品加工管理 [樹冠學校課程 007台東場]

通路學校

通路學校是協助各地創新創生團隊，以獲取市場通路為主要目的的資源整合平台。主辦方是樹冠影響力投資，協辦方包括地域振興聯盟、邸 Tai Dang - 創生基地、好食機、Pinkoi 等組織。

🎯目標

1. 讓各創⽣團隊⽤最精實的⽅式，按需補強⾃⾝掌握合適通路資源/機會之能⼒。

2. 匯聚台灣各地創⽣團隊和產品服務，以社群之⼒洽商合適通路之銷售合作。

3. 透過通路介接提升銷售效益，促進各創⽣團隊之間整合與合作，例如聯名、共同⾏銷等。

凡修過通路學校的課程即為優先協助之對象

1. 可依照企業發展階段提供各種資源整合對接服務
2. 有機會成為創生地圖之成員，獲得華山等地之企業資訊露出機會
3. 除課程內容外，若有需要亦可協助專業個別諮詢服務

課程說明

• 時間：
  第一堂 2021年 9月 3日(週五) 下午14:00~17:00
  第二堂 2021年 9月 4日(週六) 上午10:00-12:00、下午14:00-17:00

• 地點：台東縣台東市中興路二段191號 ( 邸 Tai Dang - 創生基地 )

• 講者：
  謝昇佑｜好食機  創辦人 (http://www.howsfood.com/)
  曾詮祐｜好食機  食品技師

• 報名：採活動通線上一次報名，總計八小時，分兩次上課(建議盡可能保留兩次上課時間) 
• 費用：單堂報名 1600元，兩堂完整學習價 2500元

課程內容

【食品加工管理】課程分為兩堂：

①第一堂課｜食品加工法規實務與案例介紹 (3小時)：

先從最基本的法規與風險管理原則談起，輔以實例說明，希望小型生產者不要再誤闖法規「雷區」。

②第二堂課｜營養標示實作 (2小時)、加工製作流程表實作 (3小時)：

有專業的食品加工技師以實作方式，教大家對照食藥署公告的資料庫換算成份，並實際練習製作加工製作流程表，學習分析每個步驟的風險，以進行風險控管。

課前準備

☑️請自備筆電與智慧型手機

☑️請預先提供食品加工品項：講師會設計標準版的加工製作流程與營養標示，在課程中可以相對照並予以回饋。

☑️歡迎提供自家食品加工環境照：可以協助講師了解您的加工環境並給予回饋。