食品網路販售涉及的法規有哪些？
網拍食品廣告有甚麼應注意事項？
在網路上販售食品有許多要注意的眉角，本課程將從實際案例帶您瞭解食品法規，也為您的食品製程管控做第一步把關，同時保障您及顧客的權益!!
【課程大綱】
8/10(週二)14:00-16:00
單元一 哪些食品在管制範圍內可以合法刊登
章節一 食安法管理之對象及食品包裝的方式與標示規範
章節二 包裝食品應標示項目：
1.品名。2.內容物。3.淨重、容量或數量。4.食品添加物。5.製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
章節三 包裝食品應標示項目：
6.原產地。7.有效日期。8.營養標示。9.含基因改造食品原料標示。10.其他：(1)過敏原、(2)市售包裝冷凍食品標示規定。(3)市售真空包裝食品標示相關規定、(4)素食的分類與標示。
章節四 網路販售食品定型化契約應記載等事項
(一)通訊交易解除權合理例外情事適用準則
(二)以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項
章節五 參考查詢資料
8/11(週三)14:00-16:00
單元二 哪些是絕對禁止刊登的、哪些在管制的範圍內是可以合法刊登、健康食品的刊登字眼與技巧
章節一 絕對禁止刊登不實、誇張或易生誤解或療效之法源依據
(一)認定為涉及不實、誇張或易生誤解標示宣傳或廣告-法源依據及案例
(二)食品之標示、宣傳或廣告內容-通常得使用詞句-法源依據及案例
(三)食品之標示、宣傳或廣告內容-通常得使用營養素或特定成分之生理功能詞句-法源依據及案例
(四)認定為涉及醫療效能標示宣傳或廣告--法源依據及案例
章節二 刊登必須出具/準備的文件或證號及案例-以「包裝食品營養宣稱應遵行事項」為例
(一)需適量攝取之營養宣稱。
(二)可補充攝取之營養宣稱。
(三)不得宣稱。
章節三 健康食品的種類及刊登技巧及字眼
章節四 違規廣告代價很大-違規行為的加權
(一)摘錄台北市衛生局新聞稿
(二)摘錄違反第二十八條第一項規定加權罰則
(三)各項標示違反規定加權之罰則
8/12(週四)14:00-16:00
單元三 食品製造過程應注意之衛生安全
章節一 食品業者應自主管理之事
(一)概述食品安全衛生管理法 (簡稱食安法)
(二)食法管理的對象
(三)食品業者應自主管理之事
章節二 食品業者禁止違反事項及食品原料之管理
(一)食品安全衛生管理法規解釋彙篇查詢系統
(二)食品業應認識食品與原料可能的危害及預防
(三)摘錄TFDA有關食品中毒案件109.108.107年分析
(四)病原性微生物生長的環境與食品中毒要件
(五)預防病原性微生物引起食品中毒菜餚製程溫度管理
(六)供膳菜餚製程的管控重點
(七)預防食品中毒五要原則
章節三 可作為食品使用之原料類別及查詢管道
章節四 認識食品有關的衛生標準
(一)一般食品衛生標準2021/07/01
(二)食品中污染物質及毒素衛生標準 110年2月4日
(三)食品中微生物衛生標準(110年7月1日起實施)
(四)美國農業部(USDA)最低安全烹飪溫度表
(五)農產品初級加工場管理辦法
【講師】
余秀清
1.中華HACCP食品安全管制系統協會北區執行長
2.曾任台北市衛生局企劃處股長、衛生所組長、稽查員
3.曾任台北市政府衛生局「筵席餐廳等餐飲業食品衛生調查暨優良自主管理」委員、「台北縣餐飲業衛生品質提升認證管理計畫」認證委員
【授課對象】
1.食品業、餐飲業，企業主、中高階主管
2.欲/已從事網路販賣食品業者
【預期效益】
1.了解食品/餐飲業販售所需注意的食品法規
2.了解食品製程衛生管理注意事項
【線上課程常見問題】
1.線上課程如何與講師互動，可否即時問問題 ?
線上課程進行中可於留言區與老師進行課程互動，每個單元段落，老師會開放QA時間，跟課小編也會將問題彙整給老師，休息時間講師也會回覆喔。
2.課前若有問題，是否可以先詢問嗎 ?
報名表單上可直接留言填寫，若報名之後才有問題，歡迎email至108@careernet.org.tw。
3.課後若還有其他問題，要如何詢問老師呢 ?
課程當天會提供課後問卷填寫連結，若有關於課程問題或回饋都可於課後問卷上填寫哦 !
4.課程中，學員是否也要開著視訊鏡頭呢?
請自行斟酌決定，無特殊狀況建議可開著鏡頭，讓老師也了解您目前上課的狀況，有親臨現場上課的真實感。(但課程進行中請關閉mic，以維護上課品質)
5.請問電腦設備、網路的要求？
無特別的電腦設備要求，但請在穩定的網路環境進行。建議使用電腦或平板，網路速度至少8Mbps。
6.線上直播課程使用的視訊軟體為 ?
本課程將透過Google meet舉辦，請先安裝Google meet並確保網路順暢。
7. 線上直播課程何時會收到課程相關通知 ?
上課前二天會將課程連結及相關細節寄至您報名時留的E-MAIL，若於課前一天仍未收到，請洽02-2332-8558 #108 陳專員。
按下課程連結後，需待主辦單位確認後才能進入。(會確認google帳號及名稱，以便確認是否為報名學員本人)
