味噌在日本的飲食史中歷久不衰，是日本獨有的特殊調味料，也是日本飲食文化不可缺的角色。
這次帶你認識味噌的面紗及如何去做出自己獨特風味的味噌。讓您感受到味噌熟成的趣味性。
味噌專門- 理論 與 實作課程
課程內容：
1.味噌分類
2.味噌正確認識
3.日本各味噌認識
4.味噌與菌麴關係
5.味噌鹽分攝取與認識
6.各種味噌塩分濃度認識
7.味噌鹽濃度計算方法
8.味噌作業觀念與注意
9.味噌比例計算與公式
10.味噌製作產生黴菌處理
11.味噌實作演練 單人製作
🍁講義講解2小時左右
🍁實作演練2小時左右
🍁完整 味增大全 講義一本
*每人附贈一只日本味增桶
