【品味講座】
（圖片提供：柯亞）
豐存美好．果醬的藝饗食界
《好食光 Keya Jam》主理人、世界果醬大賽金牌職人 柯亞
「嚐出心曠神怡．嚐出島嶼面貌．嚐出生活旨味！」 — 官網首頁上的幾句話，不僅僅傳達《好食光 Keya Jam》的品牌理念，更是創辦人柯亞一路走來不變的初心與堅持。
近年來，台灣物產的美好，透過飲食職人們的熱情與巧思，揚名國際；除了巧克力，果醬亦是其中之一，而《好食光 Keya Jam》絕對是當中的佼佼者。2019年首次參加英國【世界柑橘類果醬大賽】（The World's Original Marmalade Awards），便以令人驚豔的橙花金棗黃檸檬果醬，摘下「年度雙金」（Double Gold）殊榮，而後也在各大國際果醬大賽屢創佳績，榮獲大獎。對柯亞來說，製作果醬像是「寫作」，於理性與感性間書寫「人、土地與自然」的故事；也像是「解題」，果物切法、烹煮溫度與調味，排列組合即變化萬千。
私藏酒窖 11 月份品味講座，特別邀請《好食光 Keya Jam》主理人、世界果醬大賽金牌職人 — 柯亞分享【果醬的藝饗食界】，佐餐、入菜或調酒，打破大家對果醬的刻板印象！隨心所想，體驗「就醬子 Jam Pairing」的無窮樂趣。誠摯邀請您一同探尋好食光果醬 X 哈德森美國威士忌的美妙滋味！
【品酩酒款】
辛香果蘊
哈德森 Manhattan Rye 曼哈頓裸麥威士忌
哈德森 Manhattan Rye 曼哈頓裸麥威士忌，是近百年來紐約首款裸麥威士忌。
精選酒廠週邊施行自然農法之農場所生產的裸麥為原料（裸麥比例高達 95%），堅持小批次手工蒸餾，最後置入全新小型美國橡木桶進行熟成，使得威士忌口感和香氣更加濃醇、飽滿。
深琥珀色的哈德森 Manhattan Rye 曼哈頓裸麥威士忌以「辛香」聞名，酒精濃度 46%，每瓶瓶身都標有生產批次編號和瓶號，啜飲時有著太妃糖的甜香、優雅細緻的穀物氣味，與滿盈口中的胡椒辛香；緊接著蜂蜜、葡萄乾及蘋果氣息，尾韻薄荷與紅胡椒風味繚繞不絕。無論純飲或調製經典「曼哈頓雞尾酒」都風味獨具，廣受喜愛美國烈酒文化的酩家們推崇。
∥品酒筆記∥
聞香：濃郁裸麥麵包香氣，夾雜櫻桃、無花果、核桃與奶油氣息
口感：層次複雜，口感濃郁，甜美與辛香並存
尾韻：平衡中自顯風格，溫潤綿長
∥獲獎紀錄∥
2019 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌
2020 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銅牌
Jam Pairing：哈德森威士忌 X 好食光 Keya Jam 果醬
（哈德森 Baby Bourbon 美國波本威士忌 X 春日野莓、哈德森 Manhattan Rye 曼哈頓裸麥威士忌 X 純粹金棗 ）
甜美果蘊
哈德森 Baby Bourbon 美國波本威士忌
Tuthilltown Spirits Farm Distillery 是美國自禁酒以來，紐約首家威士忌酒廠。多年來獲獎無數，堪稱美國微型釀酒廠的先鋒。堅持小批次限量、手工生產，每瓶瓶身都標有生產批次編號和瓶號，更彰顯它的獨特性。
哈德森 Baby Bourbon 美國波本威士忌採用栽種於酒廠週邊的美國玉米（玉米比例高達 95%）做為原料，酒精濃度 46%，輕啜時帶著煙燻、香草、橡木及一抹生薑氣息，接著出現濃郁甜美的焦糖、堅果與柑橘風味，最後再以細緻、乾淨的的辛香風味收尾。無論純飲或調酒，都獨具風味且深受烈酒愛好者們的愛戴！
∥品酒筆記∥
聞香：香甜穀物、香草及木質香氣
口感：圓潤滑順，帶有焦糖、堅果與一絲柑橘香氣
尾韻：細緻、乾淨的的辛香料風味，令人回味不已
∥獲獎紀錄∥
2019 年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銅牌
【活動資訊】
∥時間與地點∥
∥費用∥
$ 800 元/人（票券每人限購二張，額滿為止）
包含酒款品酩及【就醬子 Jam Pairing】佐酒小點盤
∥限量消費禮∥
私藏酒窖 X 好食光 Keya Jam．哈德森曼哈頓裸麥威士忌柑橘果醬
活動現場消費，不限金額、酒款，即可獲得
【私藏酒窖 X 好食光 Keya Jam．哈德森曼哈頓裸麥威士忌柑橘果醬】一瓶
（數量有限，贈完為止）
∥流程 ∥
◆ 迎賓
哈德森曼哈頓裸麥威士忌經典柑橘果醬調酒
◆ 品酩會（15 mins）
哈德森 Baby Bourbon 美國波本威士忌
哈德森 Manhattan Rye 曼哈頓裸麥威士忌
◆ 品味講座（45 mins）
《好食光 Keya Jam》主理人、世界果醬大賽金牌職人 柯亞分享「果醬的藝饗食界」
【就醬子Jam Pairing】體驗
Jam Pairing：好食光 Keya Jam 果醬 X 精食旖夏
《好食光 Keya Jam》哈德森裸麥威士忌柑橘｜桂花鳳梨黃檸檬｜春日野莓｜紅心芭樂果醬
X
宜蘭甘蔗煙燻鴨賞溫沙拉
《DaTing》哈德森曼哈頓裸麥威士忌無花果布朗尼
《Dida Creamery》福爾摩沙黑胡椒熟成乳酪
《Affinage》植物乳酪
《麵包林里》經典法國長棍
◆ 互動分享（10 mins）
【防疫期間．活動須知】
鑒於「新型冠狀病毒肺炎」防疫時期，下列是防疫期間活動須知，請您務必詳讀並協助配合，再次感謝您的支持與諒解
．活動期間，酒窖除品牌大使及講師外，工作人員皆會配戴口罩，同時請您自備並全程配戴口罩
．活動所使用之杯盤及餐具已經商用洗碗機高達85度之熱水清洗，請您放心
．防疫期間，每場活動人數將控制人數，以確保座位間保有適當社交距離
．過去 14 天內，若有身體不適（發燒、乾咳與其他呼吸道症狀）、與身體不適者（發燒、乾咳與其他呼吸道症狀）接觸或出國旅遊者，不建議出席
．請配合測量體溫、酒精消毒雙手並完成簡訊實聯制登記。體溫若超過 37.5 度者，請以自身健康為重返家休息
．防疫期間如有顧慮、不克前來參加活動者，請於活動8天前：
ACCUPASS 報名者，以電子郵件處理退票事宜 http://bit.ly/3d2m1Jq
電話報名者，致電全台酒窖取消報名
．活動若因疫情延期或取消，相關訊息將於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或官方 Line 頻道公告，並將有專人與您聯繫
【活動注意事項】
1. 參加者需為年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格並不予退款
2. 本活動依付款順序保留名額。名額有限，額滿為止
3. 本活動內容涉及酒類訊息，請勿以任何形式轉發、或邀約未達法定飲酒年齡者參與
4. 私藏酒窖保留隨時解釋與修改活動的權利，無須事前通知。活動有任何更新或修正，將公佈於【私藏酒窖】臉書粉絲頁或官方 Line 頻道
5. 本活動若遭遇天災等不可抗力因素，將延期舉辦，日期另行通知，不便之處敬請見諒
6. Accupass 為支持環保和推廣節能減碳，消費票券將採用電子發票，待活動結束後發送至消費者郵箱
7. 私藏酒窖提醒您：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
