【台東部落食尚-分享廚房】浮定咖啡——美式煙燻飛魚體驗

2種阿美生活體驗X１道餐點教學X 1桌浮定限定餐食X專屬你的分享時光

【部落主廚面對面】-浮定咖啡

「fudin」在阿美族用語是「魚」的意思。咖啡店位於臺11線上成功鎮往三仙台的左手邊方向。舉凡咖啡店的陳設佈置、內外裝潢等都由同為阿美族部落青年的兩夫妻共同打造，一接近店內，映入眼廉的就是老闆娘手作的設計編織，用名片裝飾而成的補夢網，充份展現出老闆兩夫妻對咖啡屋投入的心力與熱情。老闆娘表示，浮定咖啡不只是咖啡吧，也是酒吧，更希望把這裡做為提倡獨木舟文化的基地，讓來到這裡的旅人，能體驗滑獨木舟、手作DIY、戶外探險等多元的活動型態。

【主廚教你做】-2種阿美生活體驗X１道煙燻飛魚體驗 

對於飲食很講究的阿美族來說，從傳統食器的製作、處理料理的方式到調味都不放過；這次的分享廚房我們用最原始、最簡單的方式來動手製作。阿美族善用周遭環境易取得的素材「檳榔鞘」，製作怎麼吃都不會外露的傳統食器；而haha是阿美族常食用的主食—糯米飯，老闆會教你怎麼包才能保留它獨特的香氣。最後，最獨特的煙燻飛魚體驗，每個步驟雖看起來簡單但細節絕能不馬虎，跟著主廚的節奏走，你也可以親手製作出香氣十足又鮮美的煙燻飛魚。

【同場加映】-來一桌最鮮甜的魚料理吧：浮定限定餐食 

被稱為海洋民族的阿美族，餐桌上絕對少不了最鮮甜的魚料理！在浮定限定餐桌上更多了「野菜」這一味，美味的野菜配著鮮魚及煙燻肉是最搭配的組合。老闆的殺魚秀將豐富你的視覺饗宴，不僅味覺享用最鮮的生魚片，切完生魚片的散肉也不能浪費！拿來煮湯最好不過了！一魚好幾吃，只有浮定辦得到！ 

【活動資訊】

1. 活動地點：浮定咖啡
2. 活動日期：5/29(六)
3. 集合地點：台東市區
4. 活動流程：1000-1300，4小時
5. 行程內容：【台東部落食尚-分享廚房】浮定咖啡——美式煙燻飛魚體驗
6. 活動費用：850/人(自行前往)，1000/人(含市區接駁)
7. 費用包含：活動體驗費用、講師費、食材費、午餐、活動保險
8. 注意事項：請於活動2天前完成報名(繳費完成)
9. 活動聯絡人：王惟儀0955-411683

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