The One食藝．中山概念店
2021.09月《生活塾》
The One 生活塾系列《The One風土餐桌》
The One生活塾 × 「旬味家釀—美慧老師的無籽檸檬酒作坊 」
「以前，阿公阿嬤們都會趁著盛產，以代代流傳的簡單手釀，
將梨果類蘋果、水梨……
漿果類的草莓、葡萄……
柑橘類的金桔、檸檬……
核果類的龍眼、荔枝……等，
變成雋永香醇的美酒、養生醋，
或是甜點良伴的果醬及糖漬物，
讓水果的甜美經過時間的醞釀下，更耐人尋味！」—《水果酒–林美慧著》
每年六到九月，檸檬就開始成熟至盛產，
親切的烹飪教母美慧老師，將採集無籽檸檬的香氣，
再把最擅長的釀漬手藝傳授給您！
檸檬酒碧綠透亮，香醇酸甜，是水果酒中排名第一的美味。
夏末初秋，正是最佳旬味，快動手醃漬成最有滋味的水果家釀！
有手作的溫度與醇度，讓手工釀酒與時間談戀愛～
課程日期、時間：2021.9.25(六) 12:00~15:00
上課地點：「The One 食藝中山概念店」 2F生活塾
招生名額：20位
課程費用：1600元
洽詢專線｜02-25362130分機606、607 或 02-25363050。
★「飲酒過量，有害健康，未滿十八歲請勿飲酒！」
課程內容：
◆釀漬：愛戀水果酒-無籽檸檬酒手作DIY(基酒：芙月米酒)
(每位學員可完成一罐1斤無籽檸檬酒帶回家讓酒與時間談戀愛)
加碼手作餐點：
◆餐食：手作壽司（基本款壽司、水滴壽司）
美慧老師示範：花壽司
◆甜點：美慧家傳桂圓紅麴米糕
●學員自備：小把水果刀、壽司捲簾、裝酒罐的提袋、個人毛巾
●活動大綱：
1、第一階段由美慧老師述說台灣水果酒釀漬的產地、季節關係、品種選擇
2、第二階段以手作示範，再手把手教學酒的釀漬技法
3、「水滴壽司捲」的製作教學與品嘗
4、「桂圓紅麴米糕」的製作教學與品嘗
5、課程內容互動提問與飲食交流
講師：林美慧（烹飪名家、美食作家）
生長於純樸的雲林。
從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，
更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，一直為中華飲食文化的傳承而努力，著作等身！
她的教學認真，平易近人的形象廣受學生歡迎,由於不藏私的個性，
更培育出無數的美食高手，也因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，
非常受到電視觀眾朋友的支持與愛護。
●著作：《台灣小吃教科書》、《傳家滷味》等一百多本
●社群：《美慧老師》FB—每週一直播烹飪教學
●本場學員可加購：1150ml的玻璃罐、芙月米酒（學員若想回家加做，可現場購買）
●芙月米酒官網：https://reurl.cc/E2Ay8K
已絕版
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件（身份證或健保卡），
供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！
課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
《The One 食藝中山概念店》
於2020重新整改、以全新企劃開幕，秉持著The One初衷，用一碗湯，帶出台灣風土的迷人滋味。以湯做為主角，創造一個餐飲市場風潮，讓消費者在用餐上有耳目一新的選擇。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│湯料理
找尋台灣在地良好誠實的小農小作食材，透過主廚的烹調巧思，成為一道道餐桌上的風景，款待每位席上的貴賓。
The One食藝中山店－中山北路最美陽台
The One湯料理套餐
The One蔬果蛋糕
了解更多The One
欣賞影片：https://www.youtube.com/watch?v=e3J1gSQ5wp0
欣賞影片：https://www.youtube.com/watch?v=6yMerodIOAg
【The One生活塾系列課程】
8/25「茶・食藝風味饗宴」─藍大誠的茶風味學
9/08 The One食尚蔬果蛋糕DIY
報名網址｜https://reurl.cc/4yOEY3
9/23The One生活塾 × 台東鹿野珍貴的單品茶—博雅齋紅烏龍Tea Pairing 報名網址｜https://reurl.cc/Gd2Kdd
