找好點 開好店
450間展店達人，開店不花冤枉錢 !
一次搞懂開店選址、工程、法規所有疑難雜症
適合對象：
1. 正在籌備開餐廳的創業老闆
2. 餐飲集團總部開發工程部員工、主管
課程日期：
2021/07/03 (六) 09:00~12:00 13:30~16:30
選擇一家好的店面，不能只憑直覺與運氣
還要考慮商圈屬性、人潮動線與面寬坪數等因素
租到店面後，一籮筐的裝潢設計、動線規劃、設備配置、工程法規等問題
更是攸關開幕後的營運效率
講師葉文琦曾擔任必勝客與王品集團開發工程部門主管
面對每年要開出20~40間餐廳的壓力
已淬鍊出找點開店高效率的作業規範與執行步驟
能大幅縮短作業時間與避免設計錯誤而產生的浪費
讓您找到最適合的店面，發揮最高的營運效益
授課業師：
葉文琦 前王品集團 開發工程部副總
•高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 兼任副教授
•高雄餐旅大學 餐飲創新暨檢驗服務中心 執行長
•王品集團 (台灣區) 開發工程部 副總經理
•王品集團 (中國區) 開發工程部 執行總監
•Pizza Hut (台灣) 開發工程部 經理
•仲量聯行公司（諮群）不動產研究部 資深研究員
課程綱要：
•一家「好餐廳」的定義
•為什麼要先弄清楚目標客人及品牌定位 ?
營運模式怎麼影響餐廳怎麼設計 ?
•營業額及來客數要怎麼估算 ?
•要找多大的店面?要設多少座位較好 ?
•商圈要怎麼分析？去那裡開店最適合 ?
•勘察餐廳店址該注意些什麼？
•談租約時又要注意什麼？
•怎麼樣開始設計一家餐廳 ?
•客席區該怎麼設計 ?
•好用的廚房又該怎麼設計 ?
•應該要選用那些專業的廚房設備？
•怎麼選擇好的專業工程廠商？
•餐廳設計需要注意的法規？
•開一家餐廳要花多少錢？
