The One食藝中山概念店
「茶・食藝風味饗宴」─藍大誠的茶風味學
焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，
追求創作出乾淨、平衡風味的茶，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
特別挑選The One食藝顧問簡天才師傅設計的四道料理，
每一道料搭配一道茶飲，分享茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、
專業萃取與實際透過餐茶搭配，開啟舌尖的極致享受。
【活動日期】2021.8.25(三)
【活動時間】12:30~15:30
【活動地點】104 臺北市台北市中山北路二段30號（The One 食藝中山概念店）
【參加方式】名額有限，需預先報名
【活動費用 】$1,600元
【主講】藍大誠（《茶風味學》作者）
【主講者簡介】
藍大誠（《茶風味學》作者）「茶米店」創辦人、「冉冉茶事」茶風味總監，
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，
現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，
大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。
身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，
一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，
成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。
面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，
又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。
著有《識茶風味》、《茶風味學》。
茶・食藝風味饗宴 當日菜單 Tea Pairing Menu：
｜迎賓茶｜宇治玉露（冷萃）
｜前菜｜檸檬凍紫蘇梅希臘沙拉 X 日月潭紅茶-紅玉（冷萃）
｜開胃菜｜ 鹹漿鴨肝佐老蘿蔔乾X傳統紅水烏龍 〈熱沖〉
｜主食｜烏甜仔菜雞茸干貝糜湯 X 玉山熟香烏龍-白露（熱沖）
｜甜點｜銀耳桃膠桂圓甜湯X玉山金萱紅茶（熱沖）
主辦單位│The One生活塾 ╳ 冉冉茶事 ╳ 境好出版
【洽詢電話】境好出版 (02) 2516-6892 分機60 吳小姐
The One 生活塾 (02)2536-2130 分機 607黃小姐、606李小姐
從閱讀出發，享受生活中多樣的美好境界
面對讀者需求，創造閱讀的「未來式」。在不設限的媒界下，共同創造多元的學習模式。
境好出版在2021年成立，出版主題包含「生活飲食」、「健康養生」、「心靈勵志」、
「商管」等多元領域，期許在未來的閱讀視界中，能以嶄新面貌呈現給讀者。
我們致力成為作者與讀者的橋梁，每本書、每個活動、每個課程，都是精心規劃的饗宴，
只有不斷學習才能擁有迎接未來的本事，讓我們與你共同創造美好生活。
註：說明│如活動因氣候或其他因素暫停或變動，請依現場公告為準。
● 為配合政府防疫措施，現場請務必誠實健康聲明表，以保護您及他人的健康安全。
● 透過健康聲明表所蒐集之資料類別為防疫所需之個人資料，除防疫目的外不另作其他用途，並僅保存28日，屆期銷毀。
● 所有人員進場時都必須進行體溫量測及雙手酒精消毒，並且全程配戴口罩。
The One食藝．中山概念店
於2020重新整改、以全新企劃開幕，秉持著The One初衷，用一碗湯，帶出台灣風土的迷人滋味。以湯做為主角，創造一個餐飲市場風潮，讓消費者在用餐上有耳目一新的選擇。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│湯料理
找尋台灣在地良好誠實的小農小作食材，透過主廚的烹調巧思，成為一道道餐桌上的風景，款待每位席上的貴賓。
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
用一碗湯 帶出台灣風土真滋味
上山下海，腳踩大地，找尋最富生命力的食材，匯集與大地連結的各種美好。特別邀請台法料理名廚簡天才主廚、食材文化研究家徐仲老師攜手打造在地食饌「湯料理」套餐，藉由降低澱粉與提高優質的蛋白質，把台南的牛肉湯文化，南部常見烏甜仔菜的鄉愁，四面環海的海鮮特色等，用法式料理手法，一一呈現上桌。
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收看Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=e3J1gSQ5wp0
欣賞影片：https://www.youtube.com/watch?v=6yMerodIOAg
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